香蕉是一種可以直接食用的水果，剝皮之後就可以食用了，其實它也可以用來蒸熟吃，那麼香蕉蒸熟了吃還有營養嗎？
有。
香蕉本是寒性水果，所有的寒性水果在加熱後，也就是蒸、煮、燉等，有些不耐高溫的營養成分可能會流失，但是同時，香蕉的寒氣也祛除了。陽虛體寒體質卻喜歡吃香蕉或其他寒性水果的的人，推薦這種蒸煮方法。
不僅如此，有些病人又很多飲食禁忌，尤其是發物禁忌，只要選擇合適的方式把食物的性狀改變，對身體就沒有危害了。飲食的禁忌，很多情況下都是看怎麼吃。
再有，也不必太擔心營養流失怎麼辦，只要飲食均衡，日常攝取的營養真的足夠了，更多的是隨排泄物排到體外了。
10分鐘左右。
香蕉是可以潤腸通便的，當寶寶出現上火的時候，可以給寶寶吃香蕉。現在是冬季比較冷，將香蕉蒸一下，吃起來口感會更好一點的。一般來說，平常蒸香蕉可以蒸10分鐘左右，吃這樣的蒸香蕉可以預防寶寶上火，有助於寶寶營養的均衡。
關於黑色的斑點，有兩個原因，一個是香蕉本身的原因，擱的時間長了，綠色素褪去，如此就發黃發黑了;另一個是外界侵入的原因，是一種叫炭疽菌的菌類，侵入到表皮內部繁衍，就導致了香蕉皮變黑。
還有一種情況是香蕉的果肉也變黑了，香蕉果肉變黑源自於氧化反應，變黑的成分是類醌類物質。
結合上面的分析我們可以知道，香蕉變黑有兩種情況，一種是香蕉皮變黑，還有一種是香蕉肉也變黑。
對於香蕉皮發黑的情況，我們知道是炭疽菌的作爲，然而炭疽菌是一種無害菌，進入人體於健康無害，更不用說只是在表皮了，因此，只是香蕉皮變黑是完全可以食用的。
而對於香蕉肉也發黑的狀況，由於發黑的成分是類醌類物質，雖對人體有一定害處，卻比較微小。因此，如果沒有發生大範圍的果肉變黑的情況，香蕉還是可以繼續食用的。
不僅如此，香蕉皮上有發黑的斑點恰恰說明香蕉已經熟透，此時食用反而是好的時機。
由以上的分析可以知道，香蕉發黑在大部分情況下是可以繼續食用的，除非香蕉的果肉已經大氛圍“黑化”。
我們在吃香蕉的時候是會存在一定禁忌人羣的，由於香蕉是性寒的一種水果，所以說對於體質偏虛寒的人羣來說，特別是胃寒、虛寒、腎炎患者最好避之則吉，否則不利於身體健康，對我們健康的影響是比較大的，這是我們吃香蕉的時候要注意的一個情況。
同時大家吃香蕉還要注意，如果我們有空腹的情況，特別是在腸胃中幾乎沒有可提供消化的食物，那麼這還是吃香蕉也是不健康的，如果在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動，促進血液的循環，增強心臟的負荷，容易導致心肌梗塞，對我們內臟健康影響是比較大的。
