昨天在外面的時候買了一些洋姜，我之前都沒有吃過洋姜，感覺洋姜還挺奇特的，長得像姜但是又不是特別的像，味道也不討厭，我想把洋姜醃製起來，請問怎樣醃製洋姜常年不壞呢？下面一起來看看吧！
具體步驟：
1、洋姜清洗乾淨，洋姜的表面很不平整，因此在清洗洋姜的過程中需要比較的留意，避免縫隙洋姜角落裏面藏污納垢。
2、瀝乾水分。
3、鍋裏注入清水，水沸後在鍋裏面放入花椒、八角、薑片、食鹽、白糖。
4、煮一會兒後關火，然後將水晾涼。
5、準備一個乾淨的罐子。
6、把晾乾水分的洋姜放在罐子裏面。
7、把晾涼的調料水倒進去，以沒過食材爲準。
8、最後封罐，在頂部加上一小勺高度白酒。
9、然後蓋上蓋子密封起來。
這樣醃製的洋姜很久都不會壞。
放在陰涼通風的地方醃製10天就可以吃了。
醃洋姜是一種味道比較可口的食物，其主要材料是洋姜和一些調味品，從風味上來說，醃洋姜的味道是比較好的，脆脆的、甜甜的，一般來說洋姜醃製10天左右味道就會比較好了，若是醃製的時間比較久的話，洋姜的味道反而會沒那麼好，因此醃洋姜在醃製好之後就要儘快的食用起來了，避免久放。
視具體情況而定。
洋姜保存得比較久，久放導致的發酸但是沒有變質的話是可以正常食用的。
1、如果洋姜在醃製裝瓶過程中沒有做好消毒，或者裝瓶後沒有做好密封，裝洋姜的瓶子裏面會進入其它菌種，時間長了，醃製的洋姜就會發酸、變質，這樣的洋姜不能食用。
2、洋姜在醃製時鹽量放太少或者洋姜沒有瀝乾淨水的話，會導致洋姜腐爛變酸，這樣的洋姜不能食用。
可以。
洋姜是一種食物，一般炒菜、煮湯還有醃製來吃，若有需要的話可以將洋姜泡水喝，洋姜除了具有食用價值外，還有藥用價值，洋姜會分泌一種叫菊糖的成分，菊糖被人體消化以後，會促進胰腺分泌胰島素，對於糖尿病的患者具有一定的降糖作用。
洋姜含有胡蘿蔔素，適當地吃一些洋姜還有助於維生素的合成，甚至還能夠幫助身體內毒素的排出，也有利於調節胃腸道內的菌羣環境，對增強自身的免疫力也有一定的作用。
