家裏之前去街上買了一點香腸，回來就掛上了，掛了有幾天了，臘香腸掛多久才能吃？臘腸過期可以吃嗎？
臘香腸灌好後一般掛10天到20天左右就可以吃了。
臘腸主要是由肉類食物製作而成，會放入醃製材料改善臘腸的口味，臘腸適當吃可以補充身體所需要的能量，臘腸在陰涼的環境晾曬的速度比較緩慢，大概需要20天左右，放在通風以及乾燥的環境中速度一般比較快，10天左右時間就風乾了，直接放到太陽底下暴曬的香腸會特別的硬，變質的速度也會變快。
臘腸過了保質期最好就不要吃了。
臘腸的保質期通常比較長，但是過期了就不建議再吃了，臘腸在不同的環境中存放保質期就會有一點偏差，如果保存不當就會使臘腸上有細菌或者真菌滋生，出現發黏、有異味等變質現象，還會使臘腸的營養物質遭到破壞，這樣的臘腸吃起來可能會導致腹痛或者腹瀉等不良症狀。
1、腸衣不同，香腸腸衣是豬或羊的小腸，臘腸是指肉類配以輔料切絞成丁灌入動物腸衣經發酵乾製成的肉製品。
2、工藝不同，香腸是經過煙燻工藝製成的，臘腸是經晾曬、風乾或烘烤等工藝製成的。
3、口味不同，香腸有煙燻風味，臘腸有臘肉的鹹香味。
下雨天空氣比較潮溼，臘香腸很容易滋生細菌導致發黴，發黴嚴重就不要繼續食用了。
臘香腸返潮後可以過一遍開水之後重新風乾，掛在乾燥通風地方自然風乾，下雨天臘香腸容易發黴，臘腸的保質期通常比較長，但是俄如果保存不當還是會導致臘香腸出現變質的，所以需要好點保存。
會導致長胖。
臘香腸是將豬肉切碎之後通過醃製製作而成的，脂肪含量比較高，一次性吃多了屎會導致長胖的，臘腸屬於高熱量的食物，偶爾吃通常不會導致發胖的，所以臘腸吃的時候一定要注意用量，要適可而止，腸的保質期通常比較長，但是過期了就不建議再吃了，否則可能會導致腹痛或者腹瀉等不良症狀。
