冬棗大約在10月上市,每次到這個季節,大多數人都會選擇買冬棗吃。購買時一不留神,就會選到不好吃的冬棗,雖然看起來也很新鮮,但實際上味道會有很大的差別。怎樣挑選冬棗?哪些人不適合吃冬棗?
主要看冬棗表面的顏色,冬棗是紅綠相間的,紅棗的面積稍大一點,可能三分之二紅色,三分之一綠色,這樣的冬棗最好吃。
冬棗非常脆,含很多汁液,重量上比較壓手,如果冬棗能輕鬆捏軟,這樣的冬棗已經壞了。
如果冬棗吃起來外面是甜的,裏面不甜的話,這樣的冬棗就是用糖水浸泡過的,它的甜味滲透不到最裏面,而冬棗自然成熟、香甜,吃一口,全身的果肉都甜。
一般冬棗表面是圓滑的,摸起來不會坑坑窪窪,也不會有皺紋。如果冬棗它的表皮有很多皺褶,這樣冬棗不新鮮,流失了水分,吃起來味道會大打折扣。
體質偏熱的人,經常出現便祕、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀,而大棗性味甘溫,偏於溫補,若大量食用,更加上火。
冬棗不宜空腹食用,也不宜大量食用,以免引起肥胖,口腔潰瘍等,食用過多會在胃部積累,難以消化。
兒童各個臟器較弱,冬棗進食過多易傷脾。而且冬棗中含糖較多一次吃太多極易形成蛀牙引起牙痛。
1、肥胖:冬棗含糖量和碳水化合物含量較高,適量食用並不會造成肥胖,如果食用過量,所攝取的糖和碳水化合物不能及時消耗和分解,就會轉化爲脂肪堆積在體內,導致肥胖。
2、血糖升高:冬棗含果糖、單糖和葡萄糖成分較多,吃多了會引起血糖升高。所以,糖尿病患者應避免食用冬棗,以避免血糖過高影響健康。
3、腸胃不適:冬棗含有豐富的膳食纖維,食用過量會使冬棗堆積在胃部,增加胃腸道負擔,可引起胃腸不適,出現腹痛、腹脹等症狀。
一般情況下,每天6-7顆即可,冬棗不建議多吃,以免吃得過多而產生脹氣、血糖波動、腹瀉等不適症狀。
冬棗中的營養成分較高,所含的膳食纖維可增加胃腸道蠕動,便祕者適量吃有一定好處。但是冬棗的皮通常較硬、難消化,可能會加重胃腸負擔,誘發腹脹、腹痛、腹瀉、消化不良的情況。