冬棗含有19中氨基酸，氨基酸與機體免疫密切相關，它不僅是爲合成蛋白質提供重要原料，還對促進生長和正常代謝、維持生命提供物質基礎。
冬棗建議一天吃不超過10顆。
冬棗營養豐富，含有19種人體必需的氨基酸及較多的維生素A，維生素C，可以養血、補腎、健脾，冬棗雖然好吃，但不宜多吃。吃過量的冬棗對消化不好，容易引發便祕;冬棗中含糖量非常高，吃多了容易導致蛀牙。
冬棗中膳食纖維及果膠含量高，吃多容易加重腸胃負擔，導致消化不良、腹脹、腹瀉，引發便祕等不適症狀。
冬棗中碳水化合物含量豐富，爲27.80/100克，短時間內食用過多，容易促使血糖快速上升，特別是糖尿病患者需要多加註意，儘量少吃或者不吃冬棗，以免影響身體健康。
冬棗中糖分含量很是豐富，不宜吃多，尤其是減肥中的人，需要控制食用冬棗不宜過量，以免堆積糖分轉化爲脂肪，減肥效果大打折扣。
冬棗的維生素C含量非常高，每100g含VC達380~600mg，是蘋果的70倍，適量食用冬棗可以緩解皮膚乾燥，減少皺紋的發生，讓肌膚平滑有光澤。另外，冬棗中的環磷酸腺苷，環磷酸腺苷能夠促進皮膚細胞代謝，加快皮下血液循環，防止色素沉着，讓皮膚白皙細膩。
冬棗中的維生素和糖類含量豐富，對於加強肝病患者機體免疫功能十分有益。此外，冬棗所含的環磷酸腺苷能激活蛋白激酶，活化激素敏感酯酶，抑制肝細胞合成膽固醇和中性脂肪，促進肝臟合成蛋白，預防肝病發生。
冬棗中含有豐富的維生素，如Va、Ve、Vc、Vp等，還富含礦物質元素鈉、鉀、鐵、銅等，它們能提高血管彈性和韌性，調節血液酸鹼度，讓血管更加年輕，從而預防動脈粥樣硬化。冬棗中還含有蘆丁成分，它能降低毛細血管脆性，保持毛細血管的正常彈性，用於防治高血壓腦溢血。
冬棗含有19中氨基酸，氨基酸與機體免疫密切相關，它不僅是爲合成蛋白質提供重要原料，還對促進生長和正常代謝、維持生命提供物質基礎。
同食容易患寒熱病。同時蝦蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。
魚類含有大量的優質蛋白質，冬棗含有較多的維生素C，兩者一起食用容易發生化學反應，降低兩種食物的營養價值，並且可能影響腸胃的消化。
冬棗不適合和蘿蔔一起食用，冬棗是以維生素C的含量多而被人們廣爲稱讚，蘿蔔含有維生素C酵酶，會破壞冬棗中維生素C的結構，導致維生素C的量減少，降低營養價值。
動物肝臟含有較多的礦物中，尤其是鐵和銅等金屬元素，極易使冬棗中的維生素髮揮其還原作用，食物維生素的功效。補充維生素C的人也不宜食用肝臟。
奶製品中含有豐富的優質蛋白，會與冬棗中維生素髮生反應，會使維生素C失去其活性，同時也會降低奶製品中優質蛋白的吸收和利用。
冬棗含有19中氨基酸，氨基酸與機體免疫密切相關，它不僅是爲合成蛋白質提供重要原料，還對促進生長和正常代謝、維持生命提供物質基礎。
1、冬棗不宜在高蛋白食物之後食用,會降低對蛋白質的吸收。
2、冬棗不宜空腹食用,也不宜大量食用,以免引起肥胖,口腔潰瘍等。
3、冬棗不適合多吃,棗類都具有黏性,食用過多會在胃部積累,難以消化。
4、冬棗含的糖分比較高,吃多了容易引起肥胖。
5、冬棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔中含有抗壞血酸酶,黃瓜中則含有維生素分解酶,這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
