水餃冷凍多久就不能吃了 水餃凍成一坨怎麼分開

水餃是生活中常見的一種食物，在吃不完的時候，都會放在冰箱冷凍保存，但是家裏的水餃已經凍很長時間了，請問水餃冷凍多久就不能吃了呢？

水餃冷凍多久就不能吃了

60-90天。

冰箱冷凍層的溫度一般在零下4-24度之間，可以有效抑制細菌微生物和各種酶的活性，甚至能將部分微生物殺滅，因此餃子放在裏面進行保存，不出意外的話，可以保存60-90天左右的時間。

當然水餃在冷凍過程中，如果有中途拿出解凍，或者有出現斷電現象的話，那麼保存時間就會在原有的基礎上大大縮短，因此水餃冷凍後，還是儘快食用完畢爲好，不要保存太長的時間。

水餃凍成一坨怎麼分開

用鹽水煮。

水餃會凍成一團，是由於擺放過近，澱粉粘連到一起引起的，在一般情況下，直接將其放入鍋中水煮，並撒上適量鹽，待煮熟後基本就可以分開了。

因爲澱粉在遇水的時候雖然會非常粘軟，但隨着水溫升高，澱粉在變熟的過程中會發生變性，粘軟度會大大降低，而鹽則可以加速這個過程中的反應，因此水餃在被凍成一坨後，直接放鹽煮熟即可。

水餃凍生的好還是熟的好

生凍好。

水餃生凍的話，其組織結構不易被低溫破壞，可以保持比較好的食用口感和營養價值，而熟凍的話，很容易失去原有的食用口感和營養價值。

因爲水餃生凍，只需經過冷凍、加熟兩次加工，對食材本身的風味和營養價值影響較小，而熟凍的話，則需經過加熟、冷凍、加熱三次加工，會對其組織結構和營養成分產生較大的破壞，因此在一般情況下，水餃凍生的好。

生水餃可以放冰箱冷藏嗎

可以。

冰箱的低溫同樣具有抑制細菌微生物和各種酶活性的作用，但由於冷藏的溫度較高，水餃能保存的時間並不長，而且不能冷凍成形，需要撒上一定的麪粉，起到防潮、防粘連的作用，因此生水餃雖然可以放冰箱冷藏，但需要長期保存的話，還是放冷凍爲好。