現在很多人都喜歡買速凍的餃子，價格不貴，吃起來也方便，但是餃子凍成一坨了怎麼辦？餃子怎麼冷凍不會粘在一起？
如果餃子放在冷凍層中凍成了一坨，怎麼都掰不開，那麼建議將這一坨餃子拿出來，放在冷水中浸泡一下，期間換兩次水，就能夠將表面粘在一起的麪皮軟化，但是整個餃子還沒有完全解凍，維持了一定的硬度，這時候就可以將餃子一個一個分開了。
餃子凍成一坨了，也可以在鍋內放水，並且加入適量的鹽，水燒開後將凍成一坨的餃子放進去煮，期間用筷子慢慢攪動餃子，等餃子皮熟了，就沒有那麼黏了，慢慢用筷子將餃子分開。注意不要煮太久了，否則餃子容易煮破皮，一般餃子煮浮起來之後再小火煮2-3分鐘即可。
包好的餃子放進冷凍層的時候注意不要挨在一起，不然餃子皮表面的水分會令餃子粘在一起。建議先在冷凍室的抽屜墊保鮮膜，把餃子平鋪放上，整齊而有間隔地碼上，只放一層，不能疊着放。大約一小時後，餃子皮就會凍硬了，不容易粘連，就將這批餃子裝入保鮮袋，放在冷凍室裏密封保存。接着再凍下一輪。
如果需要放在冰箱的冷凍層保存，那麼建議不要剛包好就放進冰箱，因爲剛包好的餃子皮含水量略高，很容易粘連。最好是在桌子上放1-2小時，等餃子皮略幹了，再放冷凍層。
包好的餃子可以撒一點乾粉在表面，這樣也能夠降低餃子在冷凍的時候粘在一起的機率。
凍餃子是可以直接蒸的，不需要事先解凍。
凍餃子如果先解凍了，那麼餃子表面會出現一層水汽，容易粘在一起，因此不需要事先解凍皆可以直接蒸。但是普通的餃子一般是水開之後上鍋蒸，而凍餃子一般冷水下鍋就可以蒸了，這樣凍餃子皮會在逐漸升高的溫度中慢慢解凍軟化，裏面的餡料也會慢慢變熟。一般等餃子皮熟了的時候，裏面的餡料也熟了。
煮熟的餃子如果粘在一起了，就只能試試自己用筷子或者用手將餃子分來了。
如果實在分不開，就只能將粘在一起的餃子當成一個大餅吃了。也可以使用刀叉將粘在一起的餃子切成小塊吃。
