在煮凍餃子的時候，有人直接冷水煮餃子，也有人等水開後再煮餃子，那麼煮凍餃子是用冷水還是熱水？凍餃子要解凍嗎？
凍餃子無論是用冷水還是熱水都是可以的。
若是用冷水煮凍餃子，是同水溫的慢慢升高而加熱餃子的，這樣的餃子受熱較均勻，不易出現內部沒有熟透的情況，但是煮的時間相對來說要長一些，營養物質的流失也較多。
若是用熱水煮凍餃子，是通過熱氣翻滾使餃子慢慢熟的，煮餃子的時間要短一些，但是凍餃子直接接觸熱水對餃子皮有所影響，容易出現破裂的情況，而且熱水煮餃子受熱不均勻，偶爾會有內部沒熟的情況。
具體選擇冷水還是熱水煮看個人選擇。
不需要。
大部分人從冰箱拿出凍餃子會先解凍後再煮，其實這是一個誤區，一般凍餃子是不需要解凍的，可以直接煮，這是因爲凍餃子解凍後，不僅餃子容易出現粘連，煮餃子的時候還會有破皮的情況，這樣的餃子營養價值和口感都有所下降，若直接煮不僅能夠保證餃子的完整性，還能使餃子的口感軟糯、香甜。
一般需要15-20分鐘。
速凍餃子在鍋中煮的時間需要把控好，若是時間較短，餃子並沒有完全熟透，餃子皮還有發白的情況，這樣的餃子不建議食用，若是時間過長，餃子皮容易出現破損的情況，營養物質的流失也較多，一般煮速凍餃子控制在15-20分鐘即可。
根據情況處理。
若是吃了少量的沒熟凍餃子，並沒有任何不適，可以飲用一些溫開水幫助消化，若食用沒熟的凍餃子數量較多，且身體出現了噁心、嘔吐等不適症狀，建議立即停食，前往就近的醫院進行檢查，聽從醫生的指導，後期飲用一些易於消化的食物，比如：粥等。
煮凍餃的步驟如下：
1.在鍋中倒入適量的水。
2.一次性放入凍餃，大火煮。
3.用鍋鏟輕輕的順時針攪動餃子，以免出現粘連的情況。
4.在水中放入適量的鹽，增加餃子皮的耐煮性，餃子皮不易破皮。
5.水開後，看到餃子浮起，再倒入1杯水，煮開，反覆3次。
6.餃子第三次浮起後，去掉浮沫，撈出餃子即可食用。
