餃子有現包和速凍兩種，一般大部分人並沒有時間現包，會選擇速凍餃子，那麼速凍餃子煮幾分鐘熟？煮速凍餃子用冷水還是熱水？
一般需要15-20分鐘。
速凍餃子在冰箱中存放的時間較長，內部水分已經結成了冰塊，所以煮的時間會比較長，一般需要煮15-20分鐘才能熟。
若時間過短的話，凍餃子內部沒有完全熟透是不建議食用的，以免對腸胃造成影響，出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
若時間過長的話，凍餃子的外皮承受不住高溫，會出現破裂、軟化等情況，內部的餡會有所流失，降低食用口感。
冷水。
若是用熱水煮速凍餃子，熱水的溫度較高，對餃子的外皮會有所影響，容易出現破裂等情況，而且熱水加熱不均勻，餃子的內部會比外部難熟一些，所以一般不推薦使用熱水煮餃子。
若是用冷水煮速凍餃子，不僅餃子受熱較均勻，而且不易出現餃子皮破損的情況，營養物質流失較少，所以一般建議煮速凍餃子用冷水。
注：在煮餃子時注意攪拌，以免出現粘連的情況。
速凍餃子皮發白煮不熟的原因有以下幾點：
1.速凍餃子在冰箱中凍的時間過長，餃子皮的水分基本已經流失，所以會有些發白，其實是夾生，建議用小火慢慢煮，不宜使用大火。
2.煮速凍餃子時，鍋中的水分較少，餃子皮沒有完全煮開，建議加入沒過餃子2倍的水，也可在煮餃子時加入適量的鹽，增加餃子皮的耐煮力。
餃子是否熟了可以根據以下判斷：
1.觀察餃子皮，餃子熟後，餃子皮會變軟，較透明，不會有澱粉和夾生的情況。
2.觀察餃子的軟硬程度，用筷子去戳餃子時，餃子能夠戳一個洞，
3.觀察餃子餡，若是肉餡餃子，餃子餡沒有血色，肉質軟糯，若是素餃子，餃子餡沒有澱粉、結塊情況，且軟糯。
煮凍餃子的步驟如下：
1.在鍋中加入適量的水，放入餃子，蓋上蓋子用大火煮。
2.水煮沸後，加入1-2杯水，繼續煮沸，一共加入3次涼水。
3.煮的過程中用鍋鏟輕輕攪動，以免出現粘鍋的情況。
4.3次加水煮沸後，撈出餃子，準備好醋即可食用。
