湯圓和水餃一起煮的話哪個先煮 煮速凍餃子用冷水還是熱水

逢年過節少不了吃餃子，但遇上元宵節的話，湯圓也不能不吃，想兩種食物一起吃的話，不知道是先下湯圓還是水餃呢？

湯圓和水餃一起煮的話哪個先煮

先下湯圓。

無論是煮速凍湯圓、餃子還是現包的湯圓和餃子，都建議先將湯圓下鍋煮，因爲一是湯圓比餃子煮的時間要長，先下湯圓容易先煮熟，然後放涼後吃；二是湯圓表皮是糯米粉，容易發粘破皮，如果煮好後有裂開的現象，可及時更換另一鍋乾淨的水來煮餃子，以防串味，降低餃子的口感。

湯圓冷水煮還是熱水煮

熱水下鍋煮。

煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當湯圓下鍋以後，將火轉小點，或者加入點冷水，讓水保持一種似開非開的狀態，然後用勺子在鍋中慢慢攪動，避免湯圓粘鍋，不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，一直煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。

注意

1、煮湯圓不能用冷水，否則煮出來的湯圓要麼就是夾生的，要麼就是糊的。

2、也不建議用開水煮，特別是速凍湯圓，若直接將湯圓放入開水中，會導致湯圓外熟內生。

煮速凍餃子用冷水還是熱水

熱水煮。

速凍餃子因爲速凍過程中餃子皮水分大量流失，如直接接觸開水，冷熱相撞，容易出現餃子捏合的地方還沒有熟，而餃子多的地方已經煮破的現象，建議先將凍餃子先放入冷水裏泡一泡，目的是爲了讓餃子皮先吸收一定的水分，並且有一個初步解凍的效果，使餃子逐漸適應由涼到熱的過程，當鍋中的水溫到達40度左右的時候，將餃子下入鍋中，不但避免了冷熱相撞，同時由於餃子皮吸收了水分，也就不會出現煮凍餃子開裂的現象。

湯圓和水餃哪個熱量高

不同餡料的湯圓和餃子，各自的熱量各有差異，如：

1、如黑芝麻湯圓的熱量331大卡每100克；肉湯圓的熱量263大卡每100克，多數湯圓熱量在每100克湯圓250-350大卡的熱量。

2、餃子多爲豬肉白菜或豬肉玉米餡，100克約爲250大卡的熱量。

如果需要減肥的話，湯圓和餃子都不能過量食用，一般一次吃3-5個湯圓，5-8個餃子爲宜。