俗話說：好吃不過餃子，餃子一年四季都可以吃，很多人會一次性煮很多餃子，然後冷凍保存，如何煮速凍水餃不破皮呢？
1、準備一隻大碗，倒進半碗清水，把要煮的餃子放進清水中浸泡不超過三分鐘，這餃子邊解凍邊吸收一些個水分，這樣能補充其在冷凍過程中流失的水分。最多三分鐘，時間不要過長。
2、在浸泡水餃的同時，另外燒半鍋清水，燒至水溫開始燙手但還沒有煮開時，把浸泡的餃子撈出鍋中，用漏勺順着鍋邊輕輕攪動，防止餃子粘鍋。
3、然後把鍋蓋蓋好，大火煮開，煮開後轉中小火，水開後點水，反覆三次即可。
可以。
餃子可以用來蒸、煮、煎，而凍裂的餃子雖然不宜用來煮、煎，可能會出現餃子餡流出的情況，但是凍裂餃子是可以用來蒸，並不會對餃子的口感和營養價值有很大的損失，而且凍裂的餃子蒸着吃更容易入味，只是需要注意的是蒸凍裂餃子時，需在餃子上撒適量的水分，用中小火慢蒸餃子。
做法：
1.餃子放入盤中解凍，薑切片。
2.鍋中加水，放入薑片、鹽。
3.大火燒開後，放入餃子煮熟撈出。鍋中倒油，放入餃子煎至金黃即可。
1.看外觀，儘量選擇包裝完整，有生產日期，正規廠家生產。
2.看生產日期，生產日期越近越好。
3.留意餃子形狀，變形、開裂、磕碰、餃子粘連等，都不宜購買，存在解凍現象，影響口感又帶有細菌。
平時在冷凍水餃時，一定要做好密封工作，免得因爲冷凍造成水餃水分的流失，不只是水餃，所有的食材在冰箱冰凍時都一樣，尤其是肉類，如果密封不到位，時間稍稍一長，肉類就成了殭屍肉，營養和水分都流失嚴重。取出速凍水餃，吃多少拿多少。
