我在超市買了一袋冷凍水餃當早餐吃，但是它煮的時間好像和現包的水餃不太一樣，請問冷凍的水餃一般煮多久撈起來？
15分鐘左右。
冷凍的水餃爲了保證食材不變質，所以要長時間置於冷凍保存，因此餃子皮和裏面的餡已經變得很硬，和現包的水餃相比更難煮熟，一般情況下，冷凍的水餃至少要煮15分鐘左右才能熟，具體可以通過餃子的狀態來判斷，待餃子浮起後，轉中小火再煮5-8分鐘左右即可。
一般不需要。
凍餃子在冷凍的過程中，會有大量的水分在表皮聚集形成冰晶，若是將它解凍使其吸水變軟後，餃子和餃子之間很可能會粘連在一起，放到鍋中煮的時候很容易煮破皮，甚至很可能會得到一鍋黏糊糊的餃子湯。
建議用溫水煮更好。
煮凍餃子的時候水溫不宜過低，也不宜過高，凍餃子質地比較硬，很難煮熟，若是直接用涼水煮，那麼煮餃子的時間則會比較久；而在速凍過程中，餃子皮中的水分大量流失，若是直接用熱水煮凍餃子，那麼餃子皮直接接觸開水，冷熱相撞，容易導致捏合的地方沒有熟，而餃子肚的位置已經出現破皮的現象，因此凍餃子不建議用冷水煮，也不宜用熱水煮，建議水溫用40度左右的溫水（煮鍋冒小氣泡的時候）即可。
在煮凍餃子的時候可以在水中加入少許食鹽再煮，鹽可以使麪粉產生韌度，減緩澱粉糊化的速度，增強餃子皮的耐煮力，可以防止餃子皮在煮的過程中出現破皮的情況。
在煮凍餃子的時候在水裏放一點食油，可以爲餃子的表皮增加一層保護膜，防止出現粘連現象。
凍餃子和現包的餃子不一樣，現包的餃子即使用大火煮也不會破皮，而凍餃子更適合用中小火慢煮，若是用大火煮，可能會出現皮熟餡兒生的情況。
在煮凍餃子的時候，建議時不時用筷子貼着鍋底攪動一下，這樣可以避免餃子出現粘鍋，互相粘連的情況。
