最近在學習包餃子，特別喜歡吃豬肉玉米蔥花餃子，但煮的時候煮多了，一下子吃不完，不知道剩餘的熟餃子可不可以冷凍起來保存呢？
可以冷凍。
煮熟的餃子經過高溫加熱後，起到了殺菌的作用，比生的餃子保存時間會更長一些，但熟的餃子表皮軟，含水分多，冷凍後容易黏連在一起，最好是準備有那種專門冷凍餃子的格子，將熟餃子放置涼後，一個個小心的放入餃子盒裏，分隔開保存，這樣餃子在解凍後吃就不會黏在一起，能很好的保持餃子的美觀和口感。
無需解凍即可蒸煮食用。
無論是熟凍的餃子還是生凍的餃子，都不需要解凍，因爲解凍後，餃子皮就會變軟，無法維持其形狀，在煮或蒸的過程中就會發生黏連、露餡的現象，因此煮凍餃子只需水開後放適量的鹽和油，然後放入餃子直接下鍋，再拿一雙筷子貼着鍋底團團轉攪動，使餃子不會聚堆，等煮片刻又再攪動，使粘連在一起的餃子自動分開，因水中有油不會再粘連在一起，所以餃子也能保持完整的形狀和個個分明的樣貌。
可以冷藏保存。
冰箱冷藏室的溫度在3-10度之間，也可以起到很好的抑制細菌繁殖作用，將煮好的餃子放在冷藏室保存，可以放2-3天左右，但放冰箱前需先拌上一些食用油，以保持餃子互相不黏連在一起，注意拌熟的油爲好，沒有熟油可以用色拉油，避免異味，然後放入密封的保鮮盒裏以防食物相互串味，最後置於冰箱冷藏室保存即可。
根據情況決定。
一般買的包裝餃子，其保質期上寫着通常有一年左右，但標明的保質期有具體的保存環境規定，一是穩定在零下18度的溫度不變；二是餃子是正規生產的；三是餃子包裝密封性完好，如其中有一條因素變化，便會影響餃子的保質期，若發現凍餃子黏連、露餡，說明中途解凍過，凍了半年就不要再吃了，以免食物出現變質，對健康造成危害。
另外家庭冷凍的餃子，由於操作過程中食品並非無菌，所以相對保存時間較短，一般凍後1個月內吃完最佳，最多不超過3個月食用，而凍了半年的餃子就不要吃了，以防對健康不利。
