家裏已經蒸熟了的包子能不能放冰箱中冷凍呢？熟包子冷凍好了之後重新蒸之前需要進行解凍嗎？讓我們一起來看看吧。
可以。
已經蒸熟了的包子，如果吃不完的話是可以放入冰箱中冷凍保存的，冷凍室的溫度較低，這樣能夠防止細菌的滋生，從而可以延長包子的保質期，一般蒸熟好了的包子放入冰箱中冷藏保存的話可以保留半個月左右，但建議儘量早點將包子吃完，因爲冷凍時間越長包子的口感也就越不好。
最好先進行解凍。
經過冷凍保存的熟包子，在重新蒸之前最好要先進行解凍。因爲冷凍過的包子質地較硬，且中間較冰，如果不將其解凍就直接去蒸的話，很容易出現那種裏外受熱不均的現象，外面蒸到剛好時中間還是冷的，等中間熟了之後外面又蒸爛了。
所以建議先將包子進行一下冷凍再去蒸，這樣蒸出來的包子更好吃。
分情況而定。
如果是發麪包子的話，熟凍比較好。因爲發麪包子在製作的過程中需要加酵母粉，如果將這種發麪包子生的就去冷凍的話，裏面的酵母成分就會被凍失活，這樣包子再蒸的時候就發不起來的，吃起來口感也不太好。
如果是那種死麪皮的小籠包的話，建議生凍最好，因爲其麪皮裏面不含有酵母粉，冷凍後再去蒸不會受影響。且如果將小籠包蒸熟之後再去凍的話其外層的皮會變得很黏。
溫水。
凍過的包子如果要蒸的話，最好是用溫水。因爲如果用冷水蒸的話，包子蒸的時間就會變長，這樣蒸出來的包子口感會不好，且看起來還會很扁。但同時也不建議用熱水蒸，因爲直接用熱水蒸的話會使得包子外層受熱過快，很容易出現裏外受熱不均的情況，所以一般建議用溫水蒸最好，且蒸之前先將包子稍微解凍一下。
