蒸包子的時間不是特別的長，一般情況下15到20分鐘左右，這也要看具體包子的大小。
包子完全可以冷凍的，如同速凍水餃一樣，只要把每個包子平放在盤子或簾子上，每個包子不能挨在一起，需要有一定間隔，再放入冰箱冷凍室，別被其他東西擠到。只能鋪一層。如果凍到相當硬時，把它們再放入袋中，密封好，可節省空間，又不會變質或乾燥等。在凍的條件下，它不容易變質，所以放幾個月沒事。但是，因爲包子餡含水分，所以凍時可以會導致體積增大，進而裂紋了。那麼餡有可能工蒸時會冒出來的。但不是每個包子都裂紋的。
生包子不宜冷凍，原因如下：
1.酵母菌死亡，不再發酵產氣，包子失去膨脹的動力；
2.冰凍期間，麪筋變硬，麪筋網絡包裹的氣體溢出，解凍後面筋回軟，但失去內部氣孔，包子不膨脹……甚至於體積縮小；
3.解凍時包子會吸收空氣中的水分，包子會嚴重變形…
各式各樣的包子是很多人熱愛的美食,喜歡多存一些,但是剩包子的味道總是不比新鮮出爐的,那麼怎麼給美味的包子保鮮呢?包子包好放入冰箱冷凍室冷凍，沒有變硬之前最好不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀（餃子也可以這麼做），外面買回來的包子，只要不是太熱，都可以直接放進冰箱冷凍室，要吃的時候就把冷凍的包子取出來，放入蒸鍋裏去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分鐘）,熟包子蒸的時間短一些（5、6分鐘）。
1.鍋內應該放入充足的水分，水分不至於會快速蒸發掉。待水燒開後再開始放旭豐食品-冷凍生包子，開始蒸。
2.對於速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3.蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。
4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5.將包子速凍3-5小時後取出放入保鮮袋，可以保存更長時間，水開後開始蒸包子
6.根據包子的大小和火候，大概蒸個5-15分鐘即可。
7.冷凍生包子只需要一次加熱即可使用，因此在口感上有了比較大的提升。
