中午在家無聊做了一些新鮮包子，結果包子蒸好之後沒有食用完，那麼包子蒸好了能放急凍室嗎？包子放速凍第二天再蒸可以嗎？以下爲你解答。
可以。
包子蒸好之後是可以放在急凍室的，並不會對包子的外觀和口感造成很大的影響，且急凍的溫度較低，能夠在一定程度上延緩細菌等微生物的滋生，從而最大程度上保持包子的新鮮度，避免異味、腐爛等變質情況，但是急凍時間也不宜過長，時間一長還是會滋生一定量的有害物質，進而出現異味等變質情況，一般來說，急凍保存包子時間在2天左右。
可以。
包子放在速凍區保存的話，第二天是可以再蒸的，因爲速凍對細菌等有害物質有一定的抑制作用，能夠在一定程度上延長包子的保存時間，一般第二天的包子並不會出現異味等變質情況，因此，再蒸也不會對人體健康造成很大的影響，包子還是會有軟糯Q彈的口感，但是相對於新鮮的包子來說，營養和口感當然會有所下降。
可以冷藏但是不宜冷凍保存。
包好的包子沒蒸的話，是可以放在冰箱冷藏區的，並不會有很大的影響，還能延緩細菌等微生物的滋生，從而延長包子的保存時間，但是並不建議放入冰箱冷凍區保存，因爲冰箱冷凍區溫度較低，在零下，時間一長，包子中的酵母菌會出現死亡，從而導致包子失去膨脹的動力，且冷凍期間麪筋會變硬，解凍之後還會流失大部分營養成分，從而導致蒸出的包子不夠蓬鬆、鬆軟。
與保存的環境有一定關係。
若是將包子放在常溫下，那麼保存時間相對來說較短，因爲常溫溫度變化多端，不利於包子的保存，還會滋生大量細菌等有害物質，出現異味等變質情況，一般保存時間不超過24小時。
若是將包子放在冰箱中，那麼存放時間較長，一般可保存5-7天，但是保存時間並不是越長越好，以免包子中的澱粉等營養物質流失較多，出現軟塌、乾硬等情況，最好是在2-3天之內食用完。
