小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠裏有10個包子，10個包子爲一籠，小籠包子蒸多久纔會熟呢？
包子蒸的時間，要根據包子的大小來決定。
一個蒸籠裏通常可以放7、8個包子，蒸大約20分鐘左右就可以了。如果包子和平時吃的小籠包一樣大小的，那蒸15分鐘就可以做好。
小貼士：肉餡包子比蔬菜餡包子蒸的時間要更長一些，例如：豬肉包子裏面的餡都是豬肉，要多蒸5分鐘。一般素餡的包子蒸15分鐘，肉餡的包子蒸20分鐘左右就可以了。
包子最好是現做現吃，如果做的包子太多了吃不完的話，可以放在冰箱中保存。包子可以放冰箱冷藏室保存，一般最多可以放一天；如果需要長時間保存的話，那就可以放在冰箱冷凍室保存。在保存的時候，最好是將包子密封好之後再放入冰箱中保存，否則容易串味。
做法：
1、蒸第一籠包子的時候，放的是冷水，就直接將包子放在蒸籠裏。
2、蓋上蓋子，待水開後，不要立即揭蓋，而是要接着用火燒。
小貼士：上面所說蒸包子所要花的時間，指的就是水開後所要持續的時間，而如果蒸第二或第三籠的時候，可以直接用第一次蒸的熱水，還是保持着燒水就好。
包子在蒸熟後，還需要在關火後接着悶3~5分鐘，之後才能揭蓋，這樣蒸出來的包子熟的更透，也會比較好吃。另外，在蒸包子之前，需要將包子丕進行醒面一段時間。而且，在蒸包子的時候，不要使包子離的太近，做好是要隔上兩指寬，不然容易使蒸好的包子粘連在一起。
