最近在家裏無聊，準備做一些包子吃吃，之前我也沒有做過包子，沒有這方便的經驗，包子蒸多久才熟多久開蓋呢？下面一起來看看吧！
蒸10-15分鐘即可開蓋品嚐美食。
根據生活經驗來說，蒸包子的時間10-15分鐘爲宜，若蒸的時間太短，包子內部受熱不均勻，會出現夾生、生冷等情況，而時間太長的話，包子中流失的營養成分和水分較多，肉餡包子內的湯汁發乾，包子皮堅硬、乾癟，因此，一般冷水下鍋蒸熟肉餡包子，10-15分鐘即可。
有條件的話，包子關火之後最好燜3-5分鐘再揭開蓋子食用。
包子在蒸的過程中鍋裏面的溫度比較高，蒸好關火後，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的“熱漲冷縮”現象，從而影響到包子的口感，因此，如果不趕時間的話，包子關火之後最好燜3-5分鐘後再揭蓋食用。
1、在製作麪糰的時候，麪粉和酵母的比例要搭配好，如果麪粉500克，酵母粉放四、五克就可以了（酵母多了包子味道不好，酵母少了發酵不成功）。
2、發酵的時候酵母要用溫水來化開，但不能水溫太高，一旦失去活性麪糰很難發起來（冬天發麪酵母最好用溫水，夏天可以用溫水或者冷水）。
3、下手和麪的時候，要一邊倒酵母水一邊攪拌，攪拌到沒有乾麪粉，出現大的均勻的面絮就可以了，不要太乾，也不要太溼，做出來的麪糰要軟硬適中。
4、包子包好後，記得二次醒發，這樣包子做出來就會很飽滿了。
5、冷水上鍋蒸包子，別用開水蒸。
6、蒸好之後，要燜五分鐘，防止包子塌陷，這樣做包子更加蓬鬆飽滿。
建議醒20分鐘後再蒸。
包包子的麪糰，在揉麪團的時候就已經醒發過一次了，想要包子更加鬆軟好吃，蒸出來的包子外形飽滿好看，就需要二次發酵，也就是將包好的包子生胚，放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待20分鐘，讓麪糰慢慢發起來。
小貼士：溫度高，包子二次發酵的時間可以短一點，溫度低就要醒久一些，如果發現沒有醒發好，還可以適當延長醒發的時間。
