蒸包子要多長時間 蒸包子爲什麼一開鍋就塌陷

我媽在家做了包子，但是她突然有事，沒有時間蒸包子，於是叫我幫她在家蒸包子，但是我之前從來沒有蒸過包子，那麼蒸包子要多長時間？蒸包子爲什麼一開鍋就塌陷？

蒸包子要多長時間

一般蒸10分鐘左右即可。

首先包子是一種比較容易被蒸熟的食物，因爲包子中的主要材料就是麪粉，一般只需要蒸10分鐘左右的時間即可，但要是包子的數量比較多，蒸鍋有多層的情況下，那麼則可以適當的加長蒸包子的時間，主要根據具體情況靈活應變。

爲什麼蒸包子一開鍋就塌陷

包子蒸好之後一開鍋就塌陷，那麼很有可能是因爲開鍋的時間太快，使包子蒸鍋的熱氣與外界的冷空氣相遇，從而導致了包子受熱不均，一時反應不過來，從而出現了塌陷的情況，影響包子的口感以及外觀。

蒸包子要多長時間起鍋

建議燜5-8分鐘左右再起鍋。

包子蒸好之後是不建議立馬起鍋的，因爲立馬起鍋容易導致包子內外氣壓不一而導致塌陷，其次還容易導致水蒸氣落在包子上，使包子變軟爛，所以包子包好之後最好是燜5-8分鐘左右再起鍋比較好。

蒸包子要一直用大火嗎

不是的。

蒸包子時對於火候的把握是很重要的，一般需要先使用大火將水燒開，然後再轉小火慢蒸，這樣蒸出來的包子纔會香軟可口，要是一直使用大火，那麼是很容易導致包子變糊的，所以蒸包子並不是要一直使用大火。

蒸包子用冷水還是熱水

建議使用冷水蒸。

很多人在蒸包子的時候喜歡用熱水蒸，以爲這樣會包子會熟的更快，但其實這樣是不對的，使用熱水蒸包子容易導致包子受熱不均勻，從而可能會導致包子塌陷，而冷水蒸包子不僅可以使蒸出來的包子受熱均勻，還可以使包子吃起來更加的香甜可口，所以蒸包子時一般建議使用冷水蒸比較好。