蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦 蒸包子鍋蓋老是跳影響包子嗎

包子是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃包子，昨天我打算自己蒸一些包子吃，但是蒸包子的時候鍋蓋一直在滴水，蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦呢？

蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦

1、在籠屜裏面準備好蒸籠布。蒸包子一般不是幾個幾個的蒸，而是一籠一籠地進行蒸制，上層籠屜一定要在其他地方鋪好屜布、擺好饅頭後再擱到鍋上或下層籠屜上。

2、鍋沿用布圍起來。水蒸氣過大會被布吸收，起到吸水的作用。

3、鍋蓋必須有出氣孔。這樣可以避免內部水汽凝結。

蒸的包子底部溼噠噠的是怎麼回事

不透氣導致的。

蒸包子的時候，蒸鍋裏面的溫度會比較的高，時間長了水蒸汽會轉化爲水珠聚集在蒸鍋裏面，如果蒸鍋沒有做出氣處理的話，就會出現水珠都凝結在一起的情況，在包子的底部水珠化成積水一灘，從而出現了蒸的包子底部溼噠噠的情況。

蒸包子需要把鍋蓋的小孔堵上嗎

不需要。

鍋蓋上面的小孔是用來透氣的，蒸包子的時候也需要給整體進行降溫，這些小孔可以排出鍋裏面多餘的水蒸汽，如果堵上的話，鍋裏面的水蒸汽出不去，這些水蒸汽就會變成水珠凝結在包子上面。

蒸包子鍋蓋老是跳影響包子嗎

會。

一般情況下，蒸包子是不會出現老是跳的情況，蒸包子的時候如果出現了鍋蓋老是跳的情況，那麼，很有可能是鍋蓋上面的小孔堵住了或者是鍋蓋上面不透氣導致的，不透氣的話容易導致鍋內積水，從而出現包子溼噠噠的情況，因此，如果在製作包子的時候出現了鍋蓋老是跳的情況，就要立即將鍋蓋留一條小縫，讓鍋蓋裏面的水蒸汽可以順利的出來。