包子是我們比較常常選擇的一種早餐，包子製作也比較簡單，那麼蒸包子的時候爲什麼會粘在一起呢？粘在一起會怎麼辦呢？
蒸包子的時候會出現包子粘在布上，其原因一般是有兩個，一個是因爲蒸籠布太乾，就導致了包子沾在了布上；另外一個原因就是包子下面的乾粉太少，在放入到蒸籠布的時候，就已經沾上了，所以蒸出來就粘布了。
蒸包子的時候，包子已經沾在了蒸籠布上的話，讓其完整的剝離開來是有辦法的，可以利用刷油的方式來進行剝離，增加包子和蒸籠布之間的潤滑程度，從而就能夠很好的剝離開包子和蒸籠布。
但是這種方式不能百分之百的確保能夠剝離完整，剝離失敗會導致包子外觀大打折扣，所以最好還是在蒸制之前就要進行預防。
可以根據以上的原因來起到預防粘布的現象，具體如下：
1.針對第一點原因造成的粘布解決的方式是比較多的，可以將蒸籠布打溼蒸，也可以在包子的底部和蒸籠布上刷上油，還可以選擇具有防粘的蒸籠布，例如油紙、硅膠墊等。
2.針對第二點原因造成的粘布，可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些乾粉，能夠讓軟粘的包子與蒸籠布減少粘在一起的可能，起到一定的隔離作用，從而就防止其在蒸制之前就粘布了。
3.也可以選用蔬菜來代替蒸籠布，蔬菜可以其水分比較大，並且可以很好的隔離開包子，所以可以用蔬菜代替，例如大白菜、桑葉等。
涼水。
蒸包子的話一般是建議採用涼水進行蒸制，因爲涼水蒸的話，其溫度可以緩慢的上升，包子的受熱會比較均勻，蒸出來的包子就會比較鬆軟可口，更加的好吃。
若是使用開水蒸的話，其水的溫度比較高，但是整個鍋內的溫度還未達到，所以包子很容易出現受熱不均的現象，蒸出來的包子容易出現軟硬不均的口感，影響食用體驗。
1.蒸包子的時候最好是不要長時間的蒸制，一般蒸制20-25分鐘左右即可，長時間的蒸制很容易導致包子的口感變硬，失去了包子本身鬆軟的口感。
2.在蒸包子的時候一定要注意擺放間距，因爲在蒸制的過程中，包子會慢慢的蓬鬆，若是間距比較緊密的話，會導致包子粘在一起。
