今天特意去市場買了材料回來包餃子，但包的有點多了，一時半會兒可能吃不完，打算放冰箱冷凍起來，那麼自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久呢？
最多2個月左右。
家裏冰箱冷凍的溫度一般是零下18度左右，而這個溫度只能說將細菌微生物的活性基本抑制，並不能直接起到殺滅作用，當餃子的保存時間過長時，一些耐低溫的微生物繁殖到一定程度，還是會將餃子的營養分解，導致餃子的口感發生變化，並且自己包的餃子也不會添加任何延長保質期的添加劑，所以自己包的餃子放冰箱冷凍最多放到2個月左右就差不多了。
一般是不能吃了。
餃子在冰箱冷凍一般只能放2個月左右，放到半年的話很有可能已經變質了，而人體食用變質的食物後，有可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛等食物中毒的反應，嚴重的話還可引起呼吸困難甚至休克的情況發生，所以包的餃子放冰箱半年了是不建議吃的。
因爲餃子的水分流失了。
冰箱冷凍的環境溼度是比較低的，而餃子在保存的過程中，水分又會揮發，所以餃子要是沒有經過處理，直接就那麼放入冰箱保存的話，非常容易出現開裂的現象。
建議餃子在放入冰箱之前，使用密封袋或者保鮮盒將餃子絕對密封，然後每隔十天半個月左右，將餃子重新噴一些水，爲餃子皮補充水分就能夠有效避免開裂了。
可以將凍成一塊的餃子放入一個袋子中，然後用一個小錘子，或者直接放在桌面上輕輕敲打，就可以將餃子一個一個的分開來。
將凍成一塊的餃子放在一個容器中，然後等冰塊融化的比較薄了時候，將餃子直接分開即可，並且這時候的餃子還是會保持比較好的硬度。
