餃子包起來很麻煩，因此許多人每次都會多包一些，放在冰箱裏，下次吃的時候直接煮就行了，那麼餃子放冰箱裏可以放多久呢？
冰箱冷凍層的溫度一般在零下4-24度之間，這個溫度下幾乎能夠完全抑制細菌等微生物的繁殖，因此餃子只要中途不解凍，一般保存保存60-90天是沒問題的。另外冷凍保存時注意要用保鮮袋密封好，避免串味。
一般冰箱的冷藏室溫度在3-6攝氏度間，能夠降低細菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，因此包好的餃子放在冷藏室只能夠放2-3天。並且還要注意將餃子排列好，不要挨着了，以免粘在一起。
如果是自家包的餃子，無論是消毒還是包裝都是比較粗陋的，一般放在家裏的冰箱冷凍層保存，加上平時頻繁開關冰箱門、恆溫條件有限，因此保存半年之後考慮到有變質可能，食用後可能引起腸胃不適，因此不建議食用。
一般超市售賣的速凍餃子，保質期爲6個月到1年不等，這是因爲生產企業的消毒更好、生產過程更衛生，而且冷凍條件也更優，是在速凍間中心溫度達-18℃即速凍好的。因此只要中途沒有解凍過，那麼通常凍了半年也是能吃的。
熟的餃子如果2-3天內就要吃掉，那麼放在冷藏室；但是要存放較長時間，那就要放在冷凍室。
一般冰箱的冷藏室是用於保鮮的，餃子放幾天再拿去加熱吃，口味不會變化太多；而冷凍層主要用於保質，煮熟的餃子放在冷凍層，再次加熱時口感可能會變差，但是能夠存放很長花間。
一般素餡的餃子開鍋後蒸10分鐘，肉餡的餃子開鍋後蒸15分鐘。
素餡的餃子更容易蒸熟一些，蒸久了可能會出現破皮的情況，因此時間要短；而肉餡餃子中的肉類蛋白質本身比蔬菜要難熟一些，而且肉類如果沒蒸熟，吃了會加重經消化負擔，甚至會感染到肉類中的寄生菌、寄生蟲，因此要蒸久一點。
另外如果餃子的皮比較厚，也要酌情多蒸幾分鐘。
