很多小夥伴們做餃子，沒把握好餃子皮的用量和餡料多少，結果餃子皮做多了，一下子也吃不完，疊放一起後放入冰箱還直接粘連在一塊了，不知道這種現象要怎麼解決呢？
根據存放的不同環境決定解決方法，如：
1、冷藏的餃子皮粘在一起，可以將餃子皮拿出來，然後在表面撒一些乾麪粉，吸收其表面的水分，然後一張張的撒上，基本就不會沾在一起了。
2、如果是冷凍餃子皮粘在一起的話，建議先將餃子皮用碗裝着，然後隔着溫水解凍，等餃子皮化凍之後，可自然散開，如果解凍後水分較多的，仍需要撒些乾麪粉，以免餃子皮再次粘連。
3、如果是常溫狀態下的餃子皮粘在一起，直接輕輕撕開，然後撒入乾麪粉，如果撕爛了的話，建議重新擀麪皮，另外在撕的時候如果比較費力，可加入少許食用油在兩層皮中間，以利於潤滑分開。
1、先把自己做的餃子皮或買到的餃子皮攤放在案板上。
2、然後準備一些乾麪粉，往每一張餃子皮上都均勻的撒上，保證餃子皮的乾爽。
3、再將所有要存放的餃子皮一張張疊起來，然後放入保鮮袋密封好。
4、放在冰箱冷藏室保存，溫度控制在3-7度之間即可，切勿冷凍，以免餃子皮變幹變硬。
3-5天。
餃子皮無論是買的還是自制的，都講究用料天然，不會添加防腐劑，所以存放時間不會很長，一般常溫下能保存一天左右，冰箱冷藏放置的話，利用低溫環境抑制細菌繁殖的特性，可延長餃子皮的保存時間到3-5天，不過不可久放，放的越久，餃子皮水分、營養流失大，不僅不容易包成型，製作出來的餃子口感味道也會大打折扣。
餃子皮一旦放的時間長了，就容易出現變乾硬、斷裂爛掉的現象，如沒有變質的話，可以將剩餘的餃子皮做成以下美食。
材料：餃子皮，椒鹽，香油
做法
1.將餃子皮整齊的摞成一沓放在面板上，用刀將圓切成4等分。
2.鍋中倒油燒至7成熱，放入切好的餃子皮，小火慢炸至金黃色，撈出後撒上適量的椒鹽即可。
材料：餃子皮，幹辣椒，花椒，生薑，蒜頭，食鹽，玉米澱粉，味精，香油。
做法
1.餃子皮用刀切成條，撒上少許的玉米澱粉，把餃子皮抖撒，沾在一起的要分開。
2.鍋裏熱油，用手零零落落的放入餃子皮，避免粘在一起，餃子皮炸至金黃酥脆撈出瀝油。
3.鍋底留少許油，加入少許水，放幹辣椒和花椒，煮幹水分，放入薑末蒜粒小火炒香，倒入炸好的餃子皮，小火翻炒，用適量的鹽和少許的味精調味即可。
4.最好用廚房紙吸去多餘的油分，喜歡味重的可以用雞精或麻辣鮮調味，根據個人所喜自己隨意搭配。
材料：餃子皮，煙燻火腿片。
做法
1.餃子皮放入熱鍋中，小火烘至兩面微焦，切塊備用（烘一下可以增加面香味）。
2.鍋中熱油，爆香姜蒜，放入切碎的火腿片翻炒一下。
3.放入烘過的麪皮，接着放入沒過食材一半的水量，煮開，調入鹽，雞精，一點生抽。
