餃子皮是我們生活中比較常見的食材，其是用來製作餃子的一種原材料，那麼餃子皮太乾了捏不住怎麼辦呢？
沾溼水。
在包餃子的過程中餃子皮太乾的話，可以用手指沾少量的水，塗抹在餃子皮的邊緣處一圈，然後再用手將餃子皮兩邊粘合，就可以很好的捏住餃子皮了。
但是若是發現了餃子皮很乾的話，一般是不建議包餃子的，可以經過處理之後再包餃子，因爲若是採用比較乾的餃子皮包餃子的話，很容易出現餃子皮開裂得情況，煮制的餃子不成形。
其次就是就算餃子煮出來，其口感可能會偏硬，味道也有所下降，製作其它的食物也是不好吃的。
加水。
若是餃子皮放幹了之後，建議將餃子皮全部整合在一起，加入少量的水和鹽，進行充分的揉和，將其再揉成麪糰後再製作成餃子皮。
這樣處理之後餃子皮會比較的水潤，並且比較柔軟有韌性，可以製作成品質好的餃子皮。這種方式比較適合缺水過多的餃子皮。
但是若是隻是表面缺水的餃子皮的話，則可以將其平鋪的一個乾淨的油紙上，然後在餃子皮的表面蓋上一個溼布，讓餃子皮吸水軟化即可。
餃子皮太乾的話，建議是先將其蒸制5分鐘，然後再進行煮制，這樣可以讓其吸水軟化，不會導致爛皮的現象出現，具體做法如下：
1.準備一個蒸鍋，在蒸鍋中放入適量的水。
2.開大火煮開水，直至有水蒸氣冒出，然後關火。
3.然後將要烹飪的餃子皮或者是餃子，放入到蒸鍋上，蓋上蓋子燜。
4.燜大概5分鐘左右，即可。
若是已經制作好的成品餃子皮的話，建議是將其塗抹大量乾粉，防止粘在一起之後，放入陰涼的環境下保存即可。
但是這樣的餃子皮需要及時的烹飪或者製作，不然很容易出現風乾的情況。
其實風乾這種方式也是能夠延長餃子皮的保存時間的，將其放在通風處風乾即可，然後就可以保存了，但是這種方式會影響餃子皮的口感，一般不推薦。
餃子皮也是可以放入冰箱保鮮保存，將餃子皮塗抹好乾粉，將其疊好放入保鮮袋中，直接放入冰箱保鮮區保存即可。
