餃子是非常方便的一種食物，有時候在不知道吃什麼的時候，吃幾個餃子就能解決了，那餃子要蒸多久才能熟呢？
15-20分鐘左右。
餃子的蒸制時間是需要根據餃子餡的種類來決定的，如果是肉餡的話那麼一般需要蒸15-20分鐘左右，如果是素餡的話那麼可以相對少幾分鐘，具體時間也需要根據餃子的大小來決定。
而對於一些市面上所售賣的速凍餃子來說，因爲其本身內部的餡料是熟的，所以建議可以根據外包裝上所標識的時間來進行蒸制，一般只需要蒸8-10分鐘左右就可以了。
視情況而定。
如果是現包的餃子的話，那麼一般需要開水上鍋，這是因爲餃子皮是軟的，如果冷水上鍋的話，就會使餃子皮慢慢地吸收水汽而變得軟塌，容易出現破皮的情況，如果開水上鍋的話，則能迅速地煮熟餃子皮，起到固定的作用。
如果是速凍餃子的話，那麼建議可以冷水上鍋，這樣可以使餃子皮慢慢地吸收水汽而化凍，如果直接熱水蒸的話就容易出現皮熟、餡沒熟或者餡熟、皮蒸爛的情況。
不需要。
凍餃子在蒸之前是不需要解凍的，不然在解凍的過程中餃子皮就會吸收水分變得十分軟，餃子之間會很容易黏在一起，此時稍微移動一下就會很容易出現破皮的情況。
這樣不僅會影響到餃子的美觀，而且還會影響到餃子的口感，所以直接將凍餃子從冰箱裏面取出來，放入到鍋裏面蒸就可以了。
各有優點。
蒸餃子和煮餃子都是生活中常見的做法，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇，其中煮餃子是直接將餃子放在水裏面一起煮，煮出來的餃子吃起來口味比較淡，但是口感比較軟，而且放置一段時間之後餃子也不會變硬。
而蒸餃子是利用蒸汽加熱，餃子並不接觸水，所以蒸出來的餃子吃起來味道會更濃郁，但是一旦放涼了之後吃起來就會比較硬。
