今天在家裏麪包了很多的餃子，打算放冰箱放起來，以免變質，但是冰箱有冷藏室和冷凍室，那麼餃子放冷藏還是冷凍呢？
短時間冷藏，長時間冷凍。
冰箱的低溫可以抑制細菌微生物和各種酶的活性，延長食物的保存時間，因此餃子可以放冷藏保存，也可以放冷凍保存。
只不過需注意的是，冷藏保存的時間會短一些，因爲冷凍的溫度更低，對細菌微生物和各種酶的抑制能力更好，因此餃子如果只是短時間保存的話，比較建議放冷藏，但要是長時間保存的話，比較建議放冷凍。
根據情況看。
一般市面上的速凍餃子，在冷凍的環境下，保質期爲12-18個月左右，但如果是自制的餃子，其中沒有添加什麼防腐的添加劑，那麼即便在冷凍的環境下，保質期也比較短，一般只有3-6個月左右。
但由於餃子在長時間冷凍後，口感和營養都會有所下降，而且凍的時間長了，還會導致餃子皮流失水分，造成煮的時候破裂，因此無論是速凍餃子還是自制餃子，都儘快食用爲好。
根據情況看。
餃子皮如果粘接的不是很緊密的話，能保證餃子皮不破的情況下，那麼可以直接掰開，但如果粘的十分緊密的話，那麼將其直接進行烹飪爲好。
因爲連接緊密的餃子，不僅直接掰容易導致餃子皮破裂，讓其自然融化的話，也會讓餃子皮變軟，黏性變高，粘的更加緊密，所以冷凍後粘在一起的餃子怎麼處理，需要根據情況看。
1、把包好的餃子撒上一些麪粉，減少水分的含量。
2、然後放到冰箱冷藏室，將餃子皮凍的結實一些。
3、再放進冰箱冷凍室速凍餃子，待餃子凍好後，再裝袋密封保存即可。
如果這樣冷凍，餃子還是凍成了一坨的話，則有可能是冰箱停過電導致的，因此需要注意辨別餃子品質，以免食用到壞了的餃子。
