買了些生板栗來吃，但新鮮的板栗要是不盡快吃掉的話，放在常溫條件下很容易變味變質，不知道將其放入冰箱保鮮的話，是放冷藏好還是冷凍好些呢？
根據需要保存的時間長短決定，如保存時間短一些放冷藏，時間長一些放冷凍。
生栗子即新鮮的板栗，其外邊有一層偏硬的外殼保護，一般放在陰涼通風的常溫下，可以保存十天半個月的樣子，不會被細菌等微生物入侵，發生變質現象，但栗子水分會逐漸流失，不適宜蒸煮食用，最好是將生栗子放在冰箱冷藏室或冷凍室裏保存，不僅能延長其保存時間，還可以保留鮮栗子的口感，一般冰箱冷藏可以放10天左右，而冷凍則可以放3個月的時間。
都可以，建議根據食用方法決定。
如果保存的板栗是後續用來煮湯食用的話，建議將其先剝皮外殼和外皮後，再放入密封的保鮮袋裏，置於冷凍層保存，不僅食用方便，而且還可避免栗子外殼不透氣，導致生栗子冷凍後變味的現象。
但若是板栗冷凍後是直接加熱吃的話，將板栗連殼一起煮熟再冷凍比較好，一是通過高溫加熱可以起到初步殺菌消毒的作用，二是帶殼板栗煮後冷凍可更好的保留其口感和營養不流失。
生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋好。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離，這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裏面一層衣和肉即會自動脫離，用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
1、準備適量生板栗，適量水，少許食用鹽。
2、在板栗的外殼上劃一道口，水先燒開後再下板栗，20分鐘即可。
3、煮到栗子熟透，熄火，燜一段時間，不僅省火，食材燒煮得也會更酥爛。
1、普通煮法：用冷水煮板栗經過15分鐘左右，換小火再煮15分鐘就熟了。
2、用高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋裏，不要放的太多，略微放點水，上汽後再煮10分鐘就好。
