之前灌的香腸爲了去腥放了很多的酒，最近發現酒味還是很重，臘香腸酒味重了怎麼辦？臘香腸減肥可以吃嗎？
1、自己做的香腸酒味重了的話讓酒自然揮發就可以了，可以使用尖銳的物體在香腸上戳一些孔，讓酒味自然揮發，或者是上鍋蒸一下，能夠有效地去除酒味。
2、買的成品香腸出現濃重的酒味可能是加工有問題或者是壞了，這個時候最好就不要吃了，可以選擇重新買，變質的香腸吃了可能會導致身體不適。
臘香腸減肥不可以吃。
臘腸是乾製成的肉製品，含有豐富的脂肪、蛋白質、鈉、碳水化合物等，屬於高脂肪、高鈉的食物，適量食用不會長胖，但是吃多了可能會導致熱量堆積，出現肥胖、水腫等現象，臘腸是以肉類爲主要原料製作而成的，先將肉切絞成丁，然後加入佐料醃製後灌入動物腸衣，經發酵和晾曬後製成的，脂肪含量較高，不建議減肥的人吃，吃了不利於控制體重。
把臘香腸懸掛在陰涼通風的地方，避免陽光直射，可以保存至少三個月。
把臘香腸用保鮮膜包好放進冰箱冷凍室中保存，可以保存一年左右的時間。
將臘香腸切片後放入白酒中浸泡15分鐘，再將其裝進乾淨的罈子中進行密封保存，可以保存半年左右的時間。
臘香腸蒸30分鐘左右能吃。
臘腸中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素等，能爲人體補充能量，臘腸可以直接放到電飯煲裏面和米飯一起蒸熟，也可以選擇單獨蒸，臘腸烹調方法比較的容易，味道也比較好。
臘腸冷藏可以放一年左右。
臘腸如果經常晾曬，保存的時候放在乾燥的地方保存或者是放在冰箱冷凍，就會使臘腸表面的細菌繁殖速度變慢，這樣臘肉保存的時間就會稍微長一點。
臘腸如果經常出現在發黴潮溼的環境中的話，保存的時間就會更短一點，發黴潮溼的環境容易使臘腸吸引一些蚊蟲叮咬，就會導致臘腸表面出現一些細菌，這樣臘腸就會變質，就不太適合食用了。
