生活中山藥的種類是比較多的，其中淮山藥和鐵棍山藥就是其中一種，那麼淮山藥和鐵棍山藥哪個好？淮山藥和鐵棍山藥有什麼不同？
總體來說鐵棍山藥好一些。
淮山藥和鐵棍山藥都是生活中營養價值比較高的食材，但是總體來說，鐵棍山藥要更好一些，因爲鐵棍山藥只有在特定地域種植，產量少，營養價值較淮山藥高一些；而淮山藥，它的種植範圍更加廣一些，需求量一般比較大，其次鐵棍山藥中的維生素和微量元素含量等會比淮山藥高，其中的氨基酸種類就很多種，另外鐵棍山藥具有很強的藥用價值，適量食用可以幫助改善人體氣血不足以及腰痛和腎虛等不適症狀。
雖然說總體上鐵棍山藥要好一些，但兩者各有千秋，大家可以根據自己的實際需求，而選擇不同品種的山藥。但要注意無論食用哪一種，食用的時候都一定要控制好量，因爲一旦過量，就會增加身體的負擔，從而對人體的健康造成威脅。
淮山藥主要出產於我國江蘇安徽等地的山藥品種，一般比較山藥細長，而鐵棍山藥則是主產與我國河南焦作地區的一種山藥這種山藥外表比較粗糙。
淮山藥一般呈圓柱形，彎曲而稍扁，有明顯的縱溝，皺紋或平坦；兩端不平齊，而鐵棍山藥地下根莖圓柱形、細直，長80-100釐米，直徑2-3釐米，鬚根長而密，毛眼較突出，蘆頭漸細。
淮山藥表面黃白色或棕黃色，質堅實而脆，易斷，斷面白色，顆粒狀，粉性強，而鐵棍山藥表皮爲土黃色或土褐色，表皮光滑有白色斑點，質地堅硬，斷面肉質細膩、色白粉足、黏液質少。
不建議天天吃。
淮山藥是具有一定藥性的，天天吃或多或少具有一定的副作用，從而容易加重人體的胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成威脅，所以淮山藥是不建議天天吃的。
建議一天吃200-300克左右即可。
淮山藥味甘性平，其中含有豐富的維生素、膳食纖維素、澱粉、氨基酸、蛋白質以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用具有一定益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶等功效作用，一般建議人體一天吃200-300克左右即可。
對於山藥過敏者來說，食用淮山藥之後是很容易出現發癢、起紅疹、噁心等不適症狀發生的，容易誘發或者加重其過敏的情況，從而對他們的健康造成威脅，所以建議山藥過敏者要慎食淮山藥。
淮山藥中含有一定量的黏液蛋白，具有降低血糖的作用，但淮山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，要是過量食用，不僅不會導致人體血糖降低，反而可能會引起血糖升高，對糖尿病患者的健康造成威脅，所以一般建議糖尿病患者要適量食用淮山藥。
雖說淮山藥的營養價值比較高，但由於淮山藥中含有大量過多膳食纖維素以及澱粉，而人體暫時沒有可以將膳食纖維素消化完全的消化酶，過量食用容易加重人體的胃腸道負擔，而澱粉屬於一種鹼性的澱粉酶，過量食用對於患有胸腹脹滿、大便乾燥以及便祕者來說，容易誘發或者加重其病情，不利於他們的身體健康。
