女人吃鐵棍山藥的功效與作用 鐵棍山藥有紫色斑點可以吃嗎

鐵棍山藥屬於山藥中的一種，女性吃鐵棍山藥能起到什麼作用與功效呢？鐵棍山藥上有紫色的斑點的話還能吃嗎？讓我們一起來看看吧。

女人吃鐵棍山藥的功效與作用

美容養顏

鐵棍山藥中含有豐富的維生素C以及多種氨基酸成分，像自由氨基酸、多酚氧化酶等。這些氨基酸能起到修復破損細胞的作用，具有一定的養顏效果。同時維生素C具有很強的抗氧化作用，食用後能起到美白的效果。所以女人適量吃一點鐵棍山藥能起到美容養顏的作用。

預防缺鐵性貧血

很多女性都有氣血不足的情況，而鐵棍山藥具有較好的健脾益氣作用，且山藥中含有豐富的鐵元素，適量食用能夠起到預防缺鐵性貧血的作用。

鐵棍山藥有紫色斑點可以吃嗎

可以。

新鮮的鐵棍山藥如果削皮後有出現紫色斑點的情況的話是可以繼續食用的，這屬於正常現象。這是由於鐵棍山藥中含有一種多酚類物質，當鐵棍山藥削皮之後這種多酚物質就會暴露在空氣中，與氧氣發生接觸之後就會發生反應產生鄰醌物質，這就會使得山藥產生有色色素，一般褐色、黑色、紫色較多見。

吃鐵棍山藥的注意事項

糖尿病患者慎食

鐵棍山藥雖然是一種營養價值很高的食物，但是並不建議糖尿病人羣食用，因爲鐵棍山藥中含有豐富的澱粉成分，而澱粉攝入過多的話也會導致血糖上升，所以不建議糖尿病人羣食用鐵棍山藥。

忌生吃

鐵棍山藥一定要烹飪熟透之後再食用，因爲鐵棍山藥中含有豐富的皁苷以及生物鹼等成分，如果生吃的話，這些成分就會對口腔粘膜造成一定的刺激，這樣就會導致出現口舌麻木、口腔發澀等情況。

鐵棍山藥的皮能吃嗎

能吃。

鐵棍山藥的皮也是可以吃的，鐵棍山藥的皮中含有豐富的微量元素銅，也具有很高的營養價值，對身體有一定的好處。但很多人以爲鐵棍山藥的皮口感不是很好，所以在食用前會將其去掉，建議可以根據自己的喜好來選擇要不要去皮，如果不去皮的話在吃之前就一定要將鐵棍山藥的外皮清洗乾淨。