山藥是日常生活中常見的食材之一，而山藥的種類居多，常見的有鐵棍山藥、淮山藥、菜山藥等，而其中鐵棍山藥和淮山藥的功效與作用是什麼呢？鐵棍山藥淮山藥哪個好呢？
鐵棍山藥和淮山藥雖然是山藥的兩個品種，但是其功效與作用相差並不大，以下是具體作用。
山藥中含有多種維生素、微量元素與原液蛋白，這些物質進入人體後，能夠增強人體抗氧化的能力，對體內自由基有所清除，可以起到延緩衰老的作用，從而保持人體肌膚細嫩、有光澤，達到美容養顏的作用。
從中醫的角度來說，山藥具有補腎益精的作用，人體適量的食用，能夠滋養身體，提高人類的腎臟功能，對於腎虛引起的遺精情況有所緩解。
一般來說鐵棍山藥更好一些。
鐵棍山藥和淮山藥都是山藥的一種，但是總得來說，鐵棍山藥好一些，因爲鐵棍山藥在營養價值上比淮山藥更好，其中富含多種維生素和微量元素，且其產量較低，只有在特定的地域種植才能叫做鐵棍山藥，但是淮山藥產量較高，種植範圍廣。
適量天天吃可以。
鐵棍山藥是一種平性食材，天天適量的吃並不會有很大問題，而且還能補充人體營養，提高自身免疫力，但是不宜過多天天吃，因爲山藥有收澀的作用，且富含澱粉含量，食用過多，會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹脹等不適情況，特別是大便燥結者，一般建議一天吃300克左右即可。
清蒸鐵棍山藥
食材：鐵棍山藥一根、蜂蜜適量。
做法：
1、將鐵棍山藥清洗外表泥沙，帶好手套，將外皮去除。
2、然後切成塊狀，可在醋水中浸泡3-5分鐘，減少其中粘液蛋白對皮膚的刺激。
3、將切好的山藥片放入蒸籠中蒸15-20分鐘。
4、最後撒上適量的蜂蜜調味即可，清爽可口的清蒸山藥就好了。
