鐵棍山藥是山藥中的一個品種，山藥的品種很多，其中鐵棍山藥更受大家的歡迎，那麼鐵棍山藥蒸多久才能熟？下面一起來看看吧。
半個小時左右。
半個小時差不多就熟了，我們將鐵棍山藥放入鍋中進行蒸煮的時候，可以先等待20分鐘，隨後再用筷子進行戳一戳，若是戳得動，那就說明熟了。若是煮粥的話，那麼鐵棍山藥會熟的更快。
需要注意的是：在削皮的時候，手上需要沾點鹽，會降低山藥的黏度，等山藥的外皮去除之後，將它放入水中，杜絕空氣，避免氧化，從而就會避免了山藥變色。
鐵棍山藥的皮是可以吃的。
鐵棍山藥皮中含有豐富的銅元素，這種元素可以氧化酶，對身體的健康有很大的幫助。我們在吃鐵棍山藥的時候，只要將表面的泥土洗淨，就可以了。
2、將打火機打開，然後將山藥周圍的毛須進行烘烤，將它盡數去除掉。
3、這時手套就要戴在手上了，用準備好的鋼絲球不斷的揉搓鐵棍山藥，記得動作一定要輕柔。以免傷及到山藥肉。若是鐵棍山藥過於細小的話就不要揉搓了。
4、等鐵棍山藥揉搓好之後，再將鐵棍山藥洗淨，將它放入籠屜中進行蒸煮，等待20分鐘之後，可以用筷子戳一戳，當筷子能戳透鐵棍山藥的時候，就說明熟了。
5、這時將鐵棍山藥取出，將它的外皮輕輕撕去，就可以吃了。
1、隔絕空氣
山藥是很容易氧化的，所以切好的山藥絕對不能與空氣接觸，我們在切山藥的時候，不要用金屬的刀具，就是我們常用的不鏽鋼刀具最好不要用，可以用其它材質的刀進行切，可以很好避免山藥氧化。
2、鹽水浸泡
將山藥切好之後，應當立即將山藥放入鹽水中浸泡，或者放入有油的水中、檸檬水中。因爲這就避免了與空氣接觸。
3、焯水
我們也可以直接將山藥進行焯燙，這是非常簡單的一個方法。
