鐵棍山藥蒸多久能熟 鐵棍山藥不能和什麼同食

鐵棍山藥雖然是高營養的食材，同時熱量也很低，所以非常受女性朋友的喜愛。那麼鐵棍山藥蒸多久能熟呢？

鐵棍山藥蒸多久能熟

山藥一般蒸10-20分鐘即可熟。

蒸山藥的具體時間和山藥的塊頭、蒸煮的鍋具以及火力等多種因素有關。平常的鍋具蒸煮，山藥切小段，需蒸20分鐘；而用高壓鍋蒸煮，由於壓強大，鍋內溫度超過100度，蒸很短的時間就能熟透，只需要10分鐘即可熟透。

鐵棍山藥不能和什麼同食

1、豬肝

鐵棍山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食鐵棍山藥。

2、瓜類食物

瓜類如黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜等，其中皆含維生素c分解酶，若與鐵棍山藥同食，維生素c則被分解破壞，營養則會流失。

3、海味

一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

清蒸鐵棍山藥的做法

1、鐵棍山藥到竈火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可。

2、吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好。