山藥吃膩了，還可以吃吃鐵棍山藥，鐵棍山藥是近些年餐桌上的新寵，鐵棍山藥怎麼吃去皮嗎？下面一起來看看吧！
都可以。
鐵棍山藥的質地較爲堅硬，外皮和山藥肉緊密相連，鐵棍山藥的皮是可以食用的，但是吃起來會有些粗糙，可能會影響食物口感，喜歡吃細膩食物的人羣可以將其去掉，覺得不要緊的話可以清洗乾淨後直接烹飪食用。
可以每天適量食用。
鐵棍山藥中含有蛋白質、澱粉、糖蛋白、氨基酸、酶類物質、維生素、礦物質、氨基酸、碳水化合物等營養成分，每天適量食用可以爲身體補充營養成分、促進身體新陳代謝、提高身體的免疫能力，對健康很有好處。
按照自己的需要進行選擇。
鐵棍山藥焯水後更容易炒熟，如果是要快炒食物，最好是過水焯一遍，如果是燉湯，則不用焯水處理，鐵棍山藥的味道非常的可口，不論是炒、煮、煎、炸、蒸等方式都可以製作美味的鐵棍山藥菜。
先將鐵棍山藥放在蒸鍋上面蒸一蒸，蒸過的鐵棍山藥外皮和肉之間沒有之前那麼緊密了，趁熱撕掉表皮很簡單。
先將鐵棍山藥切段，然後用乾淨的鋼絲球邊擦邊洗，來回搓的話就可以去皮了。
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以放在常溫通風處保存，一般可以存放3-6個月不成問題，通常放在陽臺陰暗的地方即可。
倉庫溫度應該設置爲2到6度，這種方法適合鐵棍山藥的大批量保存。
可以將山藥去皮切塊後依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝，然後放在冷凍抽屜中急速冷凍，食用的時候不需要解凍，水燒開後即可下鍋，這樣可以確保鐵棍山藥的養分不流失。
