陳皮是一種比較開胃的食材，用來泡水喝就有很好的養生作用了，它還可以入菜，比如搭配排骨和其他食材一起做湯就是不錯的吃法，那麼陳皮排骨和什麼做湯呢?
所需材料
排骨200克、綠豆50克、陳皮10克、薑片適量、蔥適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法
1排骨洗淨切塊，汆燙去血水;綠豆洗淨充分浸泡;陳皮洗淨浸軟切絲。
2鍋置火上，放入薑汁、綠豆、排骨、陳皮及適量清水，大火煮開，轉小火燉2小時，加鹽、胡椒粉調味。
陳皮具有理氣健脾、燥溼化痰的功效。綠豆具有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫、促進排便、降血脂和保護肝臟的功效。排骨營養豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。陳皮暖胃肉骨湯此湯具有健脾理氣、清熱解鬱、滋陰補血、利尿通便、補充營養的功效。這樣的一道菜品可以有很好的止咳化痰的作用，對於清熱解毒去溼氣有好處，同時也可以有利尿通便的效果哦，對於促進腸道蠕動有好處，還可以有補充豐富蛋白質的作用。
陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水，此外，陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。
陳皮的苦味可以與其他味道相互協調，因此可以用於烹製菜餚改善味道，不但闢去魚肉的羶腥味，且使菜特別可口，大家以後做這些食物的時候，不妨放些陳皮下去。
陳皮不但有食療效果，陳皮還是一味中藥，經常用來治病之類，很神奇對不對哦!陳皮味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
雖然說陳皮的副作用非常小，但是也不是全部的人都適合使用陳皮。
1.比如氣虛、陰虛燥咳、舌赤少津、內有溼熱的人就必須慎用。
2.孕婦最好不要吃陳皮，這些人羣服用陳皮是容易對健康造成影響的。
3.胃酸過多的人不能夠服用陳皮水，因爲陳皮的的功效就是健脾理氣還有化痰止咳，主要應對的症狀就是胃疼或者是消化不良，如果是一些身體中出現胃火、氣虛或者是燥咳的患者最好不要過多服用，避免身體的病情更加嚴重。
