豆腐和排骨都是有補鈣效果的食材，兩種食物分開來食用就很美味，一起搭配煮湯的話，滋補效果會更好，那麼豆腐排骨湯怎樣做好吃呢?
1.排骨做湯前一定要用熱水清洗，排骨中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中可以溶解，不要用過燙的熱水浸泡，過燙的熱水會減少很多營養，口味就會缺失營養。
2.排骨一定要煮熟，排骨中可能會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
3.炒豆腐，不要用鍋鏟鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。
主料：嫩豆腐500克、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調味料、鹽1茶匙。高湯2杯。胡椒粉少許。
製作方法：
1、將豆腐洗淨，隨後切一釐米左右的方塊。
2、排骨用清水洗淨，隨後切小塊，方便食用，並在開水中進行焯燙。
3、生薑、蔥切碎備用。
4、豆芽洗淨備用。
5、將高湯用大火煮沸，隨後將排骨放入、黃豆芽、生薑放入鍋中。繼續用大火煮。
6、差不多半個小時左右，最後將豆腐放入，煮十分左右。
7、這時就可以開始調味了，將食鹽、胡椒粉放入，食用前撒上蔥花即可。
豆腐含有豐富的植物雌激素，可以預防骨質疏鬆，所以老人們可以適當的食用，並且它還有抑制癌症的作用，可以很好的增強人體的免疫力，讓人體免受疾病的痛苦。排骨中的鈣物質很豐富，從而促進骨骼的生長，孩子們可以食用。而且所含的營養元素很豐富，經常被人們食用。黃豆芽中的維生素含量很高，這幾樣食材放在一起，可以促進腸胃的消化，排毒補鈣、抑制癌症。
豆腐湯所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐湯和魚一起燉，取長補短，營養價值更高。豆腐湯含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐湯裏的皁角苷成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起燉湯，十分合理。
豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，若與豆腐一起燉湯，有利於豆腐的吸收。豆腐湯含有豐富的鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。
