松茸是一種有很好的保健功效的菌類，食用方法也比較多，和排骨一起燉湯就是比較不錯的選擇，既美味又營養，那麼松茸排骨湯有什麼功效呢?
松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。松茸和排骨一起燉湯可以有滋陰潤燥的作用，而且還可以滋補氣血，補充蛋白質和鈣質，而且排骨的營養價值也是很高的。
1.把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。然後鍋裏燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡松茸的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的
2.取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛纔泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制。
3.一個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料。
松茸含有18種氨基酸和人體所需要的微量元素，活性營養物質，不飽和脂肪酸，維生素等營養物質。松茸中含有豐富的含有藥用氨基酸和必需氨基酸。能夠補充人體所需要的營養物質後，維生素，促進人體生長髮育和新陳代謝，有利於人體的健康，松茸的營養元素爲活性營養物質，它的分子比較小，容易被人體所需求和利用，從而特別適合，做完手術的患者，身體虛弱的人羣做補充營養的補品。
1.質量好的松茸肯定是非常飽滿的，像那些瘦弱而且還畸形的松茸一定不要挑選。
2.好的松茸顏色並不會出現發黃的情況，如果遇到了發黃的松茸，那麼有可能是出現了變質的問題，也有可能是被人加入了一些亞硫酸鹽。
3.很多松茸裏面都含有非常多的水分，不僅有假的松茸，即便是真的松茸，也有可能是經過泡水的，就是爲了讓樣子看上去更加飽滿，但這樣的松茸會影響口感，而且還會因爲水分過多而破壞了鮮松茸的纖維和活性營養，對品質產生較大的影響。
