買了兩小根松茸，想着燉着吃補一補，正好家裏還凍了些排骨沒吃完，那麼松茸可不可以和排骨燉着吃嗎呢？
可以。
松茸被譽爲“菌中之王”，其中含有蛋白質、氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等營養成分，而排骨通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，其物質中除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養成分，兩者同食不會有衝突，是可以一起燉的。
1.先將幹松茸提前放入溫水裏泡發，反覆清洗去沙，剪去根部備用，薑切片備用。
2.鍋中倒水2000毫升，開火煮沸，將幾片薑片和排骨一起下鍋，等水煮到沸騰。
3.有血沫浮出後趁沸騰時撈出排骨，用溫水將排骨表面的血沫衝乾淨。
4.然後將排骨、松茸和剩餘薑片一起放入已經溫熱的湯水中煲2-3小時。
5.等食材煮熟要出鍋時，加鹽、加白胡椒粉、蔥末調味，燜5分鐘即可食用。
一般食材均可。
松茸本身是營養豐富的食物，和燉湯也能起到很好的營養補充，若是想加其它食材的話，在食材搭配上基本沒什麼特別禁忌，常見的食材都可以，如胡蘿蔔、蓮子、紅棗、枸杞、豆皮、花膠、淮山等都是可以的，而且每種食材對人體也會產生不同的作用，根據自身的需求選擇即可。
松茸成分中就有較高的油脂類物質，若是將松茸和其他高油脂的食物同吃，會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收，從而影響松茸的營養價值。
松茸中含有草酸和維生素D成分，人體攝入維生素D後會促進食物中礦物質鈣的吸收，但草酸會更快和礦物質結合生成難溶物，食用過多會出現腹脹、腹痛等消化不良現象。
