黑豆我們一般都會用來磨豆漿或是煮粥吃，其實它和排骨一起搭配煮湯也是不錯的吃法，加上冬瓜一起煮營養價值更高，下面就來看看黑豆冬瓜排骨湯怎麼做好吃。
材料：
黑豆10克、排骨100克、冬瓜100克、蔥少許、姜少許、鹽少許
做法：
1、將排骨開流水狀態下多清洗幾次，隨後切塊備用。
2、將黑豆洗淨浸泡。
3、將生薑切絲備用。蔥切圈備用。
4、冬瓜的皮去了，洗淨切塊備用。
5、將鍋中放入適量的清水，大火煮沸，等煮開之後將黑豆、排骨、冬瓜、生薑放入。
6、等再次煮沸之後，轉文火進行燉煮。差不多一個小時將食鹽、味精放入。隨後盛起來並放入蔥花就可以吃了。
黑豆冬瓜排骨湯的營養價值很高，有補腎利水、潤肺解毒、補血等等的作用。
黑豆中的蛋白質很多，可以提高人體的免疫力，並且還能改善貧血的狀態，尤其是針對水腫、體虛等病症。
排骨中的鈣物質很多，從而促進骨骼的生長，它也有很多的鐵元素，針對貧血的人羣。
冬瓜中的氨基酸很多，以及維生素。這些營養物質保證了人體健康。
黑豆常被磨成黑豆乳和黑豆豆漿，作爲平時的飲品食用。還有一種吃法叫做醋泡黑豆，口感可能有些人受不了，但是非常大補，除了這三種，黑豆還可用於燜湯做菜，比如黑豆雞爪湯、黑豆燜豬蹄、黑豆燜豬蹄、黑豆烏雞湯、黑豆燉鯉魚、黑豆燉鯉魚、黑豆薏仁茶、黑豆枸杞粥、黑豆蛋酒湯、雪梨排骨湯、鯇魚尾煲黑豆湯，當然，隨着代餐粉的興起，黑豆代餐粉也慢慢進入了人們的視線。
將排骨洗淨後切成均勻的條塊狀，然後鍋中燒熱水後將排骨加入焯水後撈出沖洗乾淨後待用;蓮藕去皮切成滾刀塊，胡蘿蔔去皮後也切成滾刀塊待用;鍋中加入適量的清水，然後將姜塊、蜜棗加入，接着將排骨、蓮藕、胡蘿蔔一起加入大火燒開後轉至中小火慢煮一個半小時即可。
首先將黃豆浸泡一個小時待用;排骨清洗乾淨後加入熱水中焯水後瀝乾待用;苦瓜清洗乾淨後切成塊後待用;鍋中加入適量的清水，然後將排骨、黃豆一起加入大火煮開後改至小火慢煮，大概一個小時候可以將苦瓜加入繼續大火煮開後小火慢煮十分鐘後便可關火食用。
