相信各位小夥伴們對做菜的熱情一定不減吧!中華美食博大精深，菜品千姿百態，可謂是海納百川，包羅萬象。那麼今天，小編我呢就要給大家推薦兩種經典的食材。這種食材製成的湯品濃醇甘厚，老少嫌疑。對了，它就是冬瓜排骨湯。下面，就讓我來介紹一下冬瓜排骨湯的做法吧!
一、冬瓜排骨湯的做法
1.做法一
(1)排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，
(2)生薑洗淨拍鬆，
(3)冬瓜切厚片，
(4)砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，
(5)冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
2.做法二
(1)冬瓜去皮，洗淨，切塊。
(2)豬排骨洗淨，剁塊。
(3)蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
(4)將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
(5)煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
3.做法三
(1)排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
(2)冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。
(3)薑切片，或小塊姜拍鬆。
(4)排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
4.做法四
(1)姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
(2)排骨過沸水焯過，去浮沫。
(3)電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
(4)加入冬瓜、鹽燉3小時。
5.做法五
(1)冬瓜去皮去籽，洗淨，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎;生薑切片，備用;
(2)準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝乾(目的是去除血水，除腥);
(3)將排骨，薑片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮;
(4)小時後，加入冬瓜塊，適量食鹽調味;繼續燉半小時左右，至冬瓜熟透即可。
6.做法六
(1)排骨切段，洗乾淨，備好，
(2)鍋內燒開水，下排骨，撇去浮皮，撈出排骨瀝乾水備用
(3)冬瓜洗乾淨，去皮，去瓤，切塊
(4)鍋內倒入水，將排骨放入水中，放入蔥薑蒜，大料，鹽，大火燒開後轉小火慢燉半小時，
(5)然後加入冬瓜塊，在燉5分鐘。
7.做法七
(1)排骨洗淨入沸水焯一下。
(2)洗淨浮沫，瀝乾水分備用。
(3)鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香。
(4)放入排骨炒香。
(5)添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛。
(6)冬瓜去皮切成薄片。
(7)將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。
(8)調入雞精即可出鍋。
小編結語:相信在看到這裏，小夥伴們的心中肯定也已經有了一個明確的答案了。冬瓜排骨湯的做法，你學會了嗎?這種便捷美味的菜品一定是小夥伴們閒暇時間的最佳補品。不過這道補品也要靠各位小夥伴的勤勞智慧創造而出啊!還等什麼呢，趕緊動起手來，自己燒製吧!
