排骨用來煲制做成湯品食用，是很美味營養的，而且排骨湯可以加很多不同的食材一起做，比如和黃瓜搭配就是不錯的選擇，那麼黃瓜排骨湯怎麼做好吃又簡單呢?
主料：排骨(250g) 黃瓜(1根)
輔料：細鹽(適量) 芹菜(適量) 胡椒粉(適量)
1、首先就是準備好排骨和和老黃瓜，將排骨用溫水焯洗掉，然後沖洗乾淨了，備用。
2、在砂鍋裏面加入適量的清水，然後焯洗後的排骨下鍋了。
3、大火催煮至湯底濃香，然後將黃瓜去皮改刀下鍋。
4、加適量細鹽調味，黃瓜出味後，可以加重適量芹菜丁提口感。
5、最後關火加適量胡椒粉提味即可。
6、一份清爽的老黃瓜排骨湯完成。
黃瓜裏面含有非常豐富的纖維素，能夠很好的促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度，含有的葫蘆素，對於減肥有很好的幫助，而且黃瓜裏面含有多種對身體有益的維生素A、維生素C和鉀等礦物質。
排骨入脾、胃經，裏面含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。
食用這道湯能夠很好的預防骨質疏鬆，對於改善老化症狀和抗衰老也有很好的作用。
1.老黃瓜洗淨，去瓤連皮切厚塊;蜜棗、陳皮浸泡、去核和去瓤。
2.排骨洗淨，斬件。
3.將材料一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升。
4.武火煲沸改文火煲2小時，調入適量鹽、油便可。
1、黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
2、熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜於炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。
3、排骨烹調前莫用熱水清洗，因爲排骨中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
4、排骨應煮熟，因爲排骨湯也是豬肉製品，其中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
