我們在吃茭白的時候,一般都是用來清炒食用的,其實茭白也可以用來煲湯,搭配排骨煲就是很營養的吃法,下面來看看茭白排骨湯怎麼做好吃。
準備材料:排骨500克,茭白5條,香菇4朵,紅蘿蔔1條,姜3片,蔥1條,水8碗。
製作過程:
1、處理茭白的時候要先剝去外殼,然後將硬的莖部切去,洗乾淨,可以切成塊狀。
2、排骨洗淨切小段,氽水撈起衝淨;
3、香菇衝淨用清水泡軟;
4、紅蘿蔔削皮切成約3釐米長的塊狀;
5、蔥洗淨切蔥花;
6、湯鍋放水煮沸,放入排骨、紅蘿蔔、香菇和姜大火煮20分鐘,接着放入茭白轉中小火煲半小時,撒入蔥花,下鹽調味即可食用。
茭白是一種熱量低、水分高的食物,食用後會有一種飽腹感,所以是多數人的減肥的佳品,經常食用一些茭白可以幫助清除身體內的活性氧,抑制體內酪氨酸酶活性,可以阻止黑色素的產生,軟化我們的角質層,讓皮膚變得更加的細膩潤滑。
排骨可以很好的補充身體大量的鈣質,經常食用一些也可以很的補腎養血,滋陰潤燥,有不錯的保健養脾胃的功能。
準備材料:茭白150g、雞蛋2個、
輔料、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量
製作過程:
1、茭白洗淨切絲,雞蛋打勻。
2、鍋裏油熱,放下茭白絲煸炒。
3、待茭白絲有些發蔫,放適量水煮5分鐘。
4、放入蛋液煮開。
5、放鹽,雞精,蔥花調味即可。
材料:
豬蹄500克、茭白100克、通草15克、鹽2克、味精1克
做法:
1. 將茭白洗淨切片;
2. 豬爪洗淨,切塊;
3. 鍋裏放入茭白,還有之前洗乾淨的豬爪還有通草,然後加入適量的水一起煮;
4. 煮到豬爪爛了以後,加入適量的鹽和味精調味就可以出鍋了。
清炒茭白需要用水焯一下,這樣就可以炒着吃了,當然生吃也可以,吃起來汁水很多,脆脆的,而且肉質又非常細膩,但是茭白裏面的草酸含量比較多,所以焯水以後,才能更好的保證身體健康。吃茭白之前焯水方法是很簡單的,只要放到開水鍋裏面燙一分鐘左右就可以了。