白蘿蔔很多人都愛吃，有很好的營養價值，適量的食用還有順氣，清利腸胃的作用，它的最好食用方法就是燉煮吃，那麼白蘿蔔可以和排骨一起燉嗎?怎麼燉好吃呢?
主料：排骨100克、白蘿蔔200克
輔料：姜適量、鹽適量、清水適量、小蔥適量
做法：
1.把排骨斬成小段後洗淨。
2.鍋里加入冷水和排骨一起下鍋。
3.冷水煮沸將排骨焯水，把血水焯出來!
4.之前準備好的薑片和焯好的排骨一起放到隔水燉中，添加四分之三的水。
5.把隔水燉開到大火，煲兩個小時。
6.小蔥洗好切成段備用。
7.白蘿蔔洗淨削皮，然後切成滾刀塊
8.把隔水燉的蓋子打開，然後把白蘿蔔放進去，繼續開大火燉。
9.燉上1小時後，加入適量的鹽，因爲本來湯很清淡，所以不需要加太多。
10.最後加上小蔥段，就可以盛來喝了。
吃白蘿蔔有下氣、消食、解毒生津、利尿等功效，搭配少量的排骨，煲出來的湯非常新鮮又營養，清淡的口味，沒有油膩感，是一道消食下氣好湯譜。蘿蔔的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。這樣的湯品適合冬季食用，可以促進消化和代謝，而且還可以有健脾養胃的作用哦，提高體質的同時也可以有效的促進腸道的蠕動。
只要用保鮮膜把蘿蔔切開的部分封好就行，並且還不能讓空氣進去，這樣一來蘿蔔的呼吸作用就會減少了，而腐爛的時間就會變長。要是能將封好的蘿蔔放進冰箱就更好了。
醃製要用到的就是鹽，在醃製的環境當中，由於周圍都是高濃度，微生物就沒有辦法生長，於是蘿蔔就不容易腐爛了。
顏色：一般新鮮的白蘿蔔的顏色都是白色，只有少數的白蘿蔔的顏色是米白色或者黃白色，而且光澤度要好。
重量：在購買白蘿蔔的時候可以將蘿蔔拿在手裏掂量下，哪個重量比較足就選擇哪個，這類蘿蔔的水分比較足，口感也更好。如果挑選手竿比較輕的很有可能出現空心蘿蔔，很影響口感。
大小：很多人在買蘿蔔的時候很喜歡選擇一些體積比較大的，其實這種觀點存在誤區，有很多中小型的蘿蔔的質量反而會更好，因爲這類蘿蔔的肉質要比大個的蘿蔔的好很多，而且燒成菜後的口感也會更軟糯，味道會更好。
