蠶豆燉排骨怎麼做好吃 蠶豆排骨有什麼營養

蠶豆的吃法有很多，不僅可以煮熟或是油炸當零食吃，也可以搭配一些食材燉食，比如排骨就是很好的搭配，那麼蠶豆燉排骨怎麼做好吃呢?

蠶豆燉排骨怎麼做好吃

材料：排骨、蠶豆、油、鹽、料酒、雞精、花椒、八角、大蒜、生薑

做法：

1、把材料洗淨切好備用;

2、坐鍋上火把鍋燒熱，倒入調和油爆香八角和花椒在撈出;

3、這個時候倒入大蒜和生薑片。

4、倒入蠶豆翻炒變色倒入水;

5、倒入料酒把湯汁燒到8成熱再轉到砂鍋內;

6、倒入切好的排骨，開大火待湯汁開了轉小火慢燉80分鐘;

7、最後加入一些鹽和雞精調味就可以出鍋了。

蠶豆排骨有什麼營養

排骨含有蛋白質、脂肪、維生素，此外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，食用一些排骨可以很好的幫助強身健體，補充身體所需要的鈣質，而且可以很好的改善氣血不足的狀況。

蠶豆裏面含有豐富的礦物質和維生素，經常食用蠶豆可以幫助利溼消腫，幫助降低膽固醇。蠶豆中可觀的粗纖維能夠降低血液中的膽固醇，所以，蠶豆對於治療動脈硬化，抗老防衰有比較大的作用，粗纖維有增進腸蠕動的作用，具有通便的功效。

燉的做法可以使得排骨更加的入味和營養豐富。

蠶豆與什麼一起燉吃好

蠶豆燉牛肉

材料

牛肉500克、蠶豆250克。

調料：姜、蔥、鹽、味精、料酒各適量。

做法：

1.牛肉洗淨，切塊;蠶豆洗淨;姜洗淨，切片;蔥洗淨，切段。

2.鍋內加水燒沸，放入牛肉稍煮片刻，撈起備用。

3.取沙鍋，放入牛肉塊、蠶豆、薑片、蔥段、料酒，加入清水，用中火燉約2小時，調入鹽 、味精即可。

蠶豆不能和什麼食物一起吃

1.蠶豆+海螺：蠶豆和海螺一起吃容易造成腹脹、腹痛。

2.蠶豆+田螺：蠶豆和田螺一起吃嚴重的話會造成腸絞痛。

3.蠶豆+牡蠣：由於牡蠣中含鋅量很高，蠶豆中含有的纖維素會影響人體對鋅的吸收。

4.蠶豆+羊肝：蠶豆和羊肝一起吃容易影響人體對維生素A的吸收，降低食物的營養價值。

5.蠶豆+牛肝：蠶豆和牛肝一起吃容易影響人體對維生素A的吸收，降低食物的營養價值。

6.蠶豆+榴蓮：由於榴蓮性質較熱，蠶豆又十分乾燥，兩者一起吃會造成上火、口乾、長痘。