從市場裏買了些牛排骨，打算趁着週末燉鍋排骨湯喝，那麼這牛排骨湯喝了對審題i會與哪些功效作用呢？
無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒等不同做法，食用排骨都有着補中益氣的作用，而且牛排骨入脾、胃經，食用後可以滋養脾胃，因此合理地食用排骨能起到保健脾胃的功能。
排骨中富含的鐵、鋅等微量元素，是生成血紅蛋白的重要原料，而且排骨還可爲人體提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，從而更好的改善缺鐵性貧血的所帶來的頭暈眼花、體弱乏力、面色蒼白等不適症狀。
牛排骨中也含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等物質，食用後能爲幼兒和老人以及生長髮育期的人羣提供鈣質，幫助骨骼更好生長，此外，牛排骨中富含的蛋白質和脂肪，可以爲人體提供優質蛋白和必需的脂肪酸，對身體也是十分有好處的。
中醫認爲，牛排骨性平，入脾、胃經，有益氣盤、強筋骨、補腎養血的功效，其中所含的鋅元素是一種有助於蛋白質合成，幫助肌肉生長的抗氧化劑，鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用雖自身自身免疫系統會有很好的增強功效。
準備適量牛排骨、白蘿蔔、料酒、鹽、姜，蘿蔔洗淨切塊，生薑切片，牛排骨和生薑下鍋，加點料酒焯水煮開，煮開後撈出來瀝水，把排骨和生薑一起放入鍋中大火煮開後小火煮3小時，然後放蘿蔔繼續煮1小時，要出鍋時加少量鹽調味，燜10分鐘左右即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：皮膚病、高血脂忌食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
