排骨湯是生活中常見的一種食物，營養豐富，味道鮮美，很多人喜歡喝，那麼喝排骨湯的功效與作用是什麼呢？
排骨湯中含有的蛋白質、脂肪、維生素以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等成分，可以爲機體補充所需的營養，有效促進骨骼健康，預防骨質疏鬆症發生，所以喝排骨湯可以達到健骨強身的功效。
排骨的營養豐富，可以對機體起到良好的補益效果，但性味甘、鹹、平的，所以喝排骨湯能夠達到滋陰潤燥的功效，可以用於熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛等症。
排骨湯色香味俱全，食用後可以刺激消化液分泌，促進胃腸蠕動來幫助食物消化吸收，很好的減輕脾胃負擔，並且含有的蛋白質、維生素、礦物質等成分，有促進脾胃健康的作用，所以喝排骨湯可以起到補益脾胃的作用。
排骨可以入腎經，而腎是氣血之源，且含有的鐵、鋅等微量元素是造血所需的重要物質，所以喝排骨湯可以起到補腎養血的功效，適宜腎虧遺精、白帶多，小便頻繁以及貧血等症。
1、直接喝：將排骨焯水切塊備用，在鍋中放入生薑、大蒜爆香，放入排骨翻炒一下，然後放適量清水燉1-2個小時左右，放鹽、雞精等調味料即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
