排骨湯、雞湯在生活中很常見，兩者都可以滋補身體，而且富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質，那麼排骨湯和雞湯哪個好呢？
各有長處。
排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷等營養物質，還含有大量的骨膠原、骨粘蛋白等，經常喝排骨湯能促進骨骼的生長髮育，而雞肉性微溫、味甘，含有蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等礦物質，有較高的營養價值，常喝雞湯能滋補身體，適合身體虛弱的人食用。排骨湯和雞湯都含有多種營養物質，各有各的營養價值。
排骨湯、雞湯都有較高的營養價值，適合貧血、身體虛弱、營養不良的人調理身體，兩者在生活中很常見，從食材上來說，區別十分明顯，排骨湯主要是用排骨爲原料，常和玉米、蓮藕、冬瓜等一起燉湯，而雞湯是用雞肉爲食材，常和黨蔘、天麻、黃芪等藥材燉湯。
排骨湯、雞湯是用不同的食材製作而成，因此口感上也有區別，排骨湯大多是以骨頭、瘦肉爲主，湯較爲清淡，喝起來不油膩，搭配玉米、山藥、蓮藕等一起食用，會有淡淡的清甜，而雞湯是以雞肉爲主，有些帶有雞皮、雞油，因此口感較爲油膩，如果和黨蔘、黃芪等補氣藥材一起燉湯，會有濃濃的中藥香氣。
排骨中還含有大量的蛋白質、骨膠原、鈣質等，經常食用對促進骨骼發育有較大好處，適合小孩、老年人食用，能雞肉中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，有增強體力、強壯身體的作用。
雞湯上火。
雞湯、排骨湯營養豐富，適量食用不會導致上火，而中醫認爲，雞肉性微溫、味甘，有溫中補脾、益氣養血的功效，雞湯中富含蛋白質、脂肪，是滋補養生佳品，如果過量食用，或者放了滋補藥材，就會加重體內燥熱之氣，很可能會導致上火。
原料
排骨300克，玉米一根，胡蘿蔔一根，蔥，姜，料酒，鹽。
做法
1、將排骨洗淨，加料酒焯水，玉米、胡蘿蔔洗淨切片，蔥姜洗淨備用；
2、將排骨、玉米、胡蘿蔔下鍋煮，燒開後撇去浮沫，燉煮60分鐘；
3、起鍋調味，點少許醋，出鍋即可。
原料
排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量。
做法
1、將山藥、胡蘿蔔洗淨，削去外皮，切成塊狀備用；
2、燉鍋加適量清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，撈出泡沫，用水沖洗乾淨；
3、燉鍋放入排骨、姜、料酒、八角，加適量水，用大火燒開後轉小火；
4、滴加白醋，小火煮一小時後，放入山藥、胡蘿蔔，小火繼續燉煮，放枸杞、食鹽調味，即可出鍋。
排骨湯、雞湯在生活中很常見，兩者都可以滋補身體，而且富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質，那麼排骨湯和雞湯哪個好呢？
雞湯營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪，適量食用能促進胃酸的分泌，但對於消化性潰瘍的人來說，喝雞湯會加重腸胃負擔，還可能引起消化不良、腸胃不適等。
雞湯中含有大量的脂肪，需要膽汁參與進行消化，因此膽囊炎患者不宜食用，以免刺激膽囊收縮，加重病情。
雞湯含有多種營養物質，富含蛋白質、脂肪、礦物質等，若腎功能不全者食用，很可能會加重腎臟負擔，容易加重身體不適。
