很多人都喜歡喝湯，而雞湯和排骨湯都是很常見的兩種食物，那麼雞湯和排骨湯哪個營養價值高呢？
雞湯和排骨湯各有各的營養價值，很難做出比較。
排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷等營養物質，還含有大量的骨膠原、骨粘蛋白等，經常喝排骨湯能促進骨骼的生長髮育；
而雞肉性微溫、味甘，含有蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等礦物質，有較高的營養價值，常喝雞湯能滋補身體，適合身體虛弱的人食用。
雞湯的溫補效果好，而排骨湯的清補效果好，建議按照自身的情況選擇。
雞湯性溫，有溫中益氣、補精、填髓的功效，適合消瘦羸弱、疲勞乏力、病後體虛、腹瀉、消渴、水腫的人羣食用；而排骨湯性平，有滋陰、潤燥、解渴的的功效，適合上火內熱、消渴、羸瘦、燥咳、便祕的人羣食用。
有營養，但是營養價值並沒有很高。
雞肉、排骨等在燉煮的過程中，一部分的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分會融入湯中，因此喝雞湯和排骨湯也是有營養的。但是雞湯裏面的營養只有1%~2%，而雞肉的營養卻有15%~20%，因此雞湯排骨湯中的營養價值並沒有很高。
燉雞湯時，可以和味道清淡、營養的食材一起燉煮食用，同食可以更好的發揮功效。
在雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，適量食用具有補充營養、促進代謝等作用，因此建議搭配一些富含維生素、礦物質、纖維素的蔬菜、菌菇等一起燉湯，葷素搭配，營養更加均衡，比如說冬瓜、香菇、西紅柿、紅棗等。
