海帶排骨湯是很多人都吃過的一道食物，其做法簡單，美味又營養，很多人都會想來烹飪，那麼海帶的注意事項是海帶排骨湯中的排骨需要炒嗎？
建議炒。
海帶排骨湯中的排骨是可以炒也可以不炒的，不過建議炒制一下，這樣可以將海帶排骨湯的營養成分充分的發揮出來，煮出來的海帶排骨湯的湯的顏色是奶白色，營養又好看。而奶白色的出現是因爲有足夠多的油包水才能夠燉出來白色的奶湯，經過炒制後的排骨其中的油脂和外來的油脂都會讓排骨有足夠的油脂，且營養成分更容易的析出來，即煮的時候湯水就會變白。
建議要。
海帶排骨湯建議先將排骨煮一會，海帶是一個比較容易熟的食物，在排骨的最後10-20分鐘的時候煮制會比較好，不僅不會將海帶的口感煮得比較軟爛，還可以將海帶的營養成分充分的保留住，因爲海帶中含有一些水溶性營養物質，煮制的越久，營養成分就流失的越多，所以海帶排骨湯是不需要長時間煮制的。
海帶本身就一種帶有清新爽脆的感覺，食用起來也是脆脆的口感，若是要比較爛的話，就需要長時間的燉煮海帶，但是這樣會造成海帶的營養成分有一定的損傷，是不建議的，若是因爲口感的原因而感覺沒有煨爛海帶的話，是不建議將其進行處理的。
雖然海帶屬於一種比較容易熟的食物，但是相對來說比較難以判斷海帶是否熟沒熟，所以感覺海膽煨不爛可能是由於煮制海帶時間不夠，所以可以加長煨煮海帶的時間，直至海帶煨爛即可。
1.甲亢患者不宜吃：因爲海帶是一種含有大量的碘元素的食物，對於甲亢患者來說是不建議食用的，以免引起病情的加重。
2.不宜立刻喝茶：吃完海帶排骨湯之後是不建議立刻喝茶的，因爲茶中帶有一定量的鞣酸，鞣酸可能會和海帶中的物質發生反應，產生不利於消化吸收的物質，從而引起消化不良等不良反應。
3.不宜多喝：海帶排骨湯總體來說是一個寒涼性的食物，若是使用過量的話可能會對腸胃造成刺激，加重腸胃道負擔，引起腹瀉等不良反應。
做法：
1.將海帶浸泡泡發，放蒸鍋上半小時，取出來再用清水浸泡4小時，泡發後洗乾淨控幹水。
2.將排骨洗乾淨，放入沸水鍋中煮一下，撈出後用冷水洗乾淨。用熱油炒3-4分鐘即可撈出。
3.在鍋內加入適量的一個水，放入白骨、蔥段、薑片、黃酒、用大火燒沸，除去浮沫。
4.用中火燜燒20分鐘，加入海帶塊，再用旺火燒10分鐘左右，加入調味料，鹽、香油。
